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第一千零八十四章游览农场

作为一个没有证的真*厨师，李慎行来到厨房并且决定要刷两手的时候，第一件事就是先熟悉一下这个他将要踏上的战场，毕竟做饭之前你至少要了解到等会将要用到的调料，餐具和食材都放在哪里吧~，这可是做菜前最重要的准备工作。

查看了一番冰箱和菜篮子后，李慎行就决定好了等会儿要做什么凉菜，胡萝卜丝拌金针菇。

这是一道非常简单的凉菜，而且不用放辣椒油也非常好吃，重点是适合大部分人的口味。

胡萝卜切丝，金针菇去根洗净，拿出一个汤锅，装上小半锅的水，加上几滴油和少许盐。

等水煮开了之后先把金针菇放进去煮，差不多熟了之后再把胡萝卜放进去，待胡萝卜丝焯的微软的时候，关火把金针菇和胡萝卜丝倒出来过下冷水，然后控干水分放到碟子里备用。

接下来就是准备最重要的调料，拿出几颗蒜压成蒜泥，接着拿出一个小奶锅倒点橄榄油进去，等油温上升后放入蒜泥爆香，接着倒入酱油稍稍煮一下就可以关火了。

最后只要把调料倒在之前煮好的金针菇和胡萝卜丝拌里，接着再倒点香醋，用筷子均匀后，在放上一点芹菜叶子做摆设就可以上桌了。

一道凉菜份量就那么多，肯定不够这么多人吃的，一人一勺就差不多没有了。

正好刚才翻看冰箱的时候发现还有一包秋葵，于是李慎行决定追加一道凉拌秋葵。

凉拌秋葵就更简单了，焯过水后，直接把调好的酱汁浇上去就可以上桌了，如果想把摆盘弄得好看一些的话，就把秋葵切半然后整齐的摆放在碟子里，最后再浇上酱汁，为了增加口感，在焯过水后可以放到冰水里冰镇一下，这样不仅可以让秋葵保持翠绿，还可以在切的时候秋葵上没有那么多的黏液。

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