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为了保留体力晚上干好事，杨怀仁觉得分割这么大一条鲔鱼的重任，是时候交给徒弟们了。

厨房里的大长案摆了出来，杨怀仁只负责按照鱼肉的大致分类把一条二百多斤的鲔鱼分割成半尺见方的大块，然后对徒弟们教导了一番切片的方法，剩下的就交给他们处理了。

一下子来了这么多人，如果按照正常的步骤，厨房里每出一道菜，都要有传菜的仆子或丫鬟去分别上桌，人手是远远不够的，否则有的桌上还没来得及上菜，前边上了菜的早已经吃完了。

杨怀仁想到了后世自助餐的方式，一来可以避免浪费，二来可以节省大量的人力，三来嘛，每个到场的宾客可以按照自己的口味和喜好选取自己喜欢的菜式。

这个方法一宣布，宾客们不但没觉得奇怪，反而纷纷称赞杨怀仁这种分餐制遵循了先秦古礼，在这种成亲的场合，反倒是非常讲究的礼仪。

这样一来，这场婚宴的精彩程度直接提升了一个档次，比起旁人家简单的饮宴来，杨府的婚宴上还能欣赏到鱼脍这种美食的制作过程，宾客们不但能享受美食，而且还见识到了杨怀仁赏心悦目的刀法，更加让大家觉得这场婚宴形式新颖，气氛也更加热烈起来。

而宾客们，不管是庙堂之上的勋爵高官还是市井之间的平头百姓，都依次排着队经过长案，喜欢吃什么，就取什么，秩序井井有条。

最受宾客们喜欢的一道菜，自然是金枪鱼鱼脍。不论是沾了芥末汁的赤身，还是直接食用的中肥，还有需要微火炙烤一下的大肥，都是供不应求。

好在那条鲔鱼足够大，每人一份，二百多斤的一条鱼也足够了。所有的宾客都是第一次吃到这种来自深海的美味，无不赞叹杨怀仁的高超厨艺。

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