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这个年代彝人的宴席，大家围坐的是长桌。努尔万坐在主位上，左右边尊位做的是杨怀仁，在他对面则是拉鲁克，剩下几人则顺着各自的下首位依次落座。

彝人自古就有句俗话，叫做“汉人贵在茶，彝人贵在酒。”意思是说，汉人招待尊贵的客人，会敬茶致意，而彝人招待贵客，则是敬酒。

彝人敬给尊贵的客人的美酒，和汉人酿造的以五粮为主要原料的白酒还不同，而是一种独具民族特色的以荞麦为主要原料，再搭配高粱等配料酿制出来的美酒。

而喝法，就更有趣了。努尔万家的厨子们还没有把菜制作完成，努尔万大手一挥，先给客人们上酒。

美酒并不是撞在酒壶或者酒坛里的，而是装在竹筒里，客人们吃酒的时候，便是每个人抱着一个一尺余长的刻了美丽花纹的竹筒，把一根细长而中空的麻管或者竹管插到装了美酒的竹筒里，就这么吸着喝酒，所以这种美酒也得了个特别的名字——杆杆酒。

一群人围着一张桌子，每个人都抱着竹筒用吸管吸酒喝，样子看上去有点奇怪，不过杨怀仁体验到了最原始淳朴的彝人生活方式，倒是非常享受。

酒的味道很特别，杨怀仁可能不太习惯这个特别的味道，但是喝下去之后，在这样寒冷的日子里，从胃里开始，整个身体都渐渐暖和了起来。

很快第一道菜上席了，是道最能代表彝人淳朴，又能显示他们待客大方的菜式，坨坨肉。

坨坨肉之所以得名，是因为猪肉被斩成了二三两的大块，而制作这种肉食的时候，也并不需要添加任何的作料，就是杀了猪，然后把半肥瘦的猪肉切成大块放到锅里煮。

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