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大火煮十多分钟,再用小火慢慢卤上个把小时,然后再静置浸泡上一两个时辰,这卤味,才算好了。
林阮让人把火撤掉的时候,天早就已经黑透了,这中间,她把晚饭都吃过了。
她可没那个耐心慢慢等,于是便关了厨房门,让厨子们回林忠那边院子休息去了。
第二天一早,林阮起床的第一件事情,便是去厨房里看她的卤味。
一揭开锅,那股熟悉的香味便扑面而来。
林阮狠狠地咽了咽口水,拿了个大漏勺,把里面的卤味捞起来。
色泽鲜亮,香味诱人的各式卤味,让人忍不住口舌生津。
迫不及待的尝了一口,顿时,林阮幸福得差点流泪。
她都不记得自己有多久没有吃过这个味道了,虽然这个跟记忆中的味道还有些差距,但是已经很接近了。
细细地品了一番味道,林阮仔细琢磨了一下,然后又动手调配了一次香料,再重复了一遍熬制过程。
等到下午的时候,林阮终于露出了满意的微笑。
她成功地复制了前世自己最爱吃的味道,甚至私以为,更胜一筹。
只要这处最经典的五香味道调配出来后,其他的几个延伸出来的味道,那就好说多了。
林阮在厨房里捣鼓了一整天,又配了两锅卤料出来。一锅麻辣,一锅甜辣,等明天,她就可以把那些姑娘叫来品尝了。
林阮心里美滋滋的,晚饭就着各式卤味,吃了两大碗。
转过天一早,林阮把昨天夜里卤好的卤味捞起来,该切的切了,该剁的剁好,等那些厨子们过来之后,让他们尝了味道。
这些厨子基本都是从大户人家里出来的,他们都有自己的拿手好菜,并且也吃过不少好东西。
可当吃到这些看似不起眼的卤味之后,个个都一脸惊叹。
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