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第847章 闽南糊和九门头!

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吕懿站在乔智的旁边打下手,其实什么事都用不着她做,更像是个监工。

她知道乔智做菜的风格,每到一个地方,就会烹饪一道当地著名的食物。

吕懿还是耐不住好奇,偷偷地搜索了一下,得出结论,乔智今天早餐准备的是闽南糊和九门头。

闽南糊采用当地特产虾仁作为主料。

乔智把芹菜和蒜苗切碎,蒜白单独分开切碎,胡萝卜切成丁,卷心菜切碎,鱿鱼切成丁,瘦肉切成细条,虾仁切成丁,肥肉切成小块,然后将泡发好的香菇切成粒,蛤蜊也切碎。

开火将锅中烧热,倒入少许油,然后把肥肉倒下去炸出油,再倒入蒜白,将蒜白炸出香味。

“滋滋滋!”

切好的鱿鱼、虾仁、蛤蜊、香菇、瘦肉、海蛎加入到锅中,发出响声,乔智用勺子翻炒一下,再倒入所有切好的蔬菜类,再用勺子翻炒均匀。

等锅中的食材快要成熟的时候,加入食盐和调料,翻炒均匀。

下一步很关键,将白地瓜粉用冷水泡成浆,慢慢倒进煮熟的高汤中,在下粉的过程中,用一根长度适宜的木棍用力搅拌,不断地往锅边沿添加猪油,直至锅里的地瓜粉煮熟变成暗绿色,再洒进炒熟去膜的花生米粒。

吕懿皱眉,低声道:“怎么像是在做猪食啊!”

乔智没好气地瞪了她一眼,“等下你可别吃,不然可就变成喂猪了。”

吕懿哼了一声,嗔怒道:“你再惹我,小心等下我让你难堪啊。”

乔智望着吕懿,耸肩道:“你能让我如何难堪?”

吕懿嘿嘿笑道:“我就说你非礼我,偷摸我的屁股。”

乔智满头黑线,“你也太不把自己的名声当回事了。”

吕懿吐舌头,“名声算什么,能当饭吃吗?”

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