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第894章 意外之喜!

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女主持人宣布比赛开始,孔繁开始处理食材。

孔府宴作为三大官府菜之一,从孔府宴的食谱中,筛选出国宴级别的三菜一汤,选择性很多。

孔繁迅速选择了四道菜味,一品八珍汤、焦溜鱼、神仙鸭、烧双冬。

这四道菜都是孔府宴的精品,也是自己较为擅长的四道菜。

八珍汤是用三套汤加入八种食材炖制而成,孔府三套汤是孔府菜中的特色美味,被称为汤中之最。

该菜式选用的活了几十年的母鸡、刚过哺乳期的鸭和差点飞上天的猪肘反复吊制而成。

今天的比赛,时间受限,规则是允许参赛厨师适当的外带部分原料,因为高汤耗费时间很久,也是允许外带使用的。

孔繁早就准备好了三套汤,此刻便有了价值。

一品八珍汤不仅对食材要求很高,选用器皿时,还得选择密封性好,且易出汤味的紫砂壶。

因此这道菜烹饪完成之后,在视觉效果上,会形成一股大气卓然的压迫感。

孔博厚见孔繁安排有条不紊,微微颔首,暗自放心。

这徒弟昨天挨了毒打,但感觉他脑子宛如开了窍一般,好像更有章法,多了一些智慧。

孔繁知道下面有很多人盯着自己,也知道自己的直播间有很多的粉丝在关注自己的一举一动,所以他异常注意自己的言行举止。

好歹自己也是一个小有名气的网红了。

一夜之间,自己成长了很多。不能再跟以前那样,浑浑噩噩,不修边幅,没羞没臊的生活。

孔繁的动作沉稳,效率却很快,开始准备制作焦溜鱼。

焦熘鱼是在软炸鱼的基础上演变而来,传统孔府菜用的食材是鳜鱼,但在国宴上一般不会用淡水鱼的,需要改用银鳕鱼作为原料。

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