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第一百九十一章 没事,高兴

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又聊了一会儿,菜上齐了,酒也上齐了,是时候撸起袖子加油吃了。

他们今天吃的是正宗的重庆火锅,重庆火锅乃是江湖一绝,每一盆火锅上面无不飘着两个字,大写的“江湖”。江湖有江湖的规矩,所以吃重庆火锅的时候自然也有很多所谓道上的规矩。虽然不用一上来就大喊一句江湖切口“天王盖地虎,宝塔填河妖”,但是有些有意思的吃法你值得拥有!比如吃重庆火锅一定要用香油而不是芝麻酱吃,重庆火锅一定要用九宫格,毛肚涮法要七上八下,烫鸭肠可以上三下三等等。

因为毛肚容易老,烫老了嚼不动,烫生了吃不了,七上八下刚刚好,七上八下并不是说一定要15下,大约10秒左右就正好。而鸭肠同样如此,想要q弹爽脆就不能久烫,这样才能烫出一个“鲜”字打头的完美鸭肠。

重庆火锅虽然有很多吃法,不过说话回来,吃火锅最重要的是开心,其实也可以不用管那么多!

只不过呀,有人吃火锅不嫌事大,还专门写了吃火锅口诀↓↓↓

肉类先下汤味鲜,海鲜蔬菜在中间。

带血粉类易浑汤,只好放在最后边。

不宜一次多投放,食物生熟难分辩。

保持中火小开状,随烫随食味更鲜。

水发薄片夹着涮,大约十秒脆又鲜。

倘若久煮体缩小,嚼不烂且味道棉。

熟食烫透即可食,厚大生块煮松软。

脑花盛在漏勺煮,以免搅得满锅翻。

白汤不辣味鲜美,宜烫海鲜与蔬菜。

红汤麻辣味鲜浓,刺激过瘾汗涟涟。

吃货的世界大抵是常人无法理解的,他们热衷于将出东西当成一件最重要的事情去对待,因此,才会有这么多在别人眼里看来很神奇的操作。

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