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桑家瓦子是开封府众多瓦子勾栏中最热闹的，就位于潘楼街和马行街相交的十字路口，距离皇宫大内也没多远。

虽然地处开封府最黄金的地段，但是因为桑家瓦子开办的很早，在大宋开国之初便存在了，因而得以占据了很大的面积。瓦子里面，酒幌飘扬，店铺林立。

两条可以容纳两辆马车并行的碎石铺成的大路，就在桑家瓦子里面向交，形成了十字路口，道路两边则遍布勾栏。所谓勾栏，相当于后世的戏院。就是搭个遮风挡雨的棚子，四面围以板壁，一面有门，供观众出入。门口通常贴有称作“招子”或“花招儿”的花花绿绿的纸榜，向观众预告演出。有的勾栏门首，还要悬挂“旗牌、帐额、神帧、靠背”等装饰物或演出用具，以广招徕。勾栏内部设有戏台和观众席。戏台一般高出地面，台口围以栏杆，勾栏之名也因此而得。

勾栏里面表演的节目也是五花八门，有杂剧、讲史、诸宫调、傀儡戏、影戏、杂交和扑跤等各种伎艺。而其中最为流行的则是杂剧、诸宫调和扑跤。

所谓杂剧就是戏曲，比如《庄家不识勾栏》和《汉钟离度脱蓝采和》两部戏就在开封府的各家瓦子里面久演不衰。

而诸宫调则是一种说唱，通常由韵文和散文两部分组成，表演时采取歌唱和说白相间的方式。

杂剧面对的观众主要是市井之民，演员也是有男有女，有老有少。而诸宫调的观众则比较上档次，主要是文人士子，表演者多为歌伎。不仅在勾栏瓦巷中有专门的勾栏用于表演诸宫调，在开封七十二楼和各处青楼里面勾当的女伎（妓）也大多能演唱诸宫调。不少士大夫官僚的家伎，也都精通诸宫调。

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