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一回到村里,其它人就把沈隆的光辉业绩大说特说,“鸡毛这回可了不得,换的东西比我们这些老家伙都要多,自打我记事起,就没见过这么厉害的新‘担头’!”
所谓的“担头”是敲糖帮的职位,敲糖帮按生意的活动方式,进行了严密的分工,具体分为“坐坊”和“担头”两类,“坐坊”,其组织有“糖坊”、“站头”、“行家”、“老土地”四种。
“糖坊”的任务是把煎好的糖粒、糖饼、生姜糖用现金或货物贷给敲糖人,同时还收购代销敲糖人收来的货物;“站头”就是敲糖帮居住的小客栈,并经营糖担托运业务;“行家”专事采购各类小百货以供敲糖帮经营;“老土地”专收敲糖帮换回的货物。
而“担头”,则是挑糖担赶生意者,“担头”里有几个领导人物,称为“老路头”,这类人由精于敲糖业务的人担当,且是从敲糖帮中公议推举的,其任务是由其独当一面,统帅一路糖担;“老路头”下又有“拢担”,是各村糖担的首领,由村推举并负责带领本村糖担,其能力略逊于“老路头”;“拢担”下又有“年伯”,“年伯”的职位是由“拢担”任命,其任务是协助“拢担”的工作,同时,“年伯”要照管五至七副的“担头”。
最后是糖担,又称“担头”,这些“担头”,就是“新手”,即初次出门的敲糖人,如同工匠所收的学徒,属“年伯”带领指导,另外,在吸收新糖担上,也要行拜年伯的手续。
陈金水就是“老路头”,村里还有其它人担任“糖坊”、“站头”、“行家”、“老土地”等职务,沈隆这种第一次出门的就是新“担头”了,听起来有些像武侠里面的江湖门派,这也不奇怪,所谓的江湖就是由这些人构成的。
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