蓄水池警察所的所长费通找来崔老道，将自己头些日子的“奇遇”从头这么一说，说得要多细致有多细致。崔老道也听出来了，事儿大概是这么个事儿，可里边没少添油加醋、掺沙子兑水，什么大耗子精偷考卷，无非张开嘴就说，打死崔老道也不信，多半是找行窃的贼偷，给他把考题顺了出来。

费通口沫横飞，从一早说到晌午，眼看着一壶茶都喝没了色儿，饿劲儿也上来了，就吩咐人出去南大寺附近的小吃铺买来几个牛肉回头。这东西类似馅儿饼，用花椒水调牛肉馅儿，多放大葱、清酱，隔老远光闻肉馅儿就觉得浓香扑鼻，却不是烙出来的，而是用油煎成，吃起来越发咸香酥脆，就是有点儿油腻。崔老道穷鬼一个，肚子里油水少，来的时候本就打定了混吃混喝的主意，有回头解馋，也甭去南门口摆摊儿算卦了，纵然风吹日晒折腾一整天，也未必挣得出这几个回头的钱。如今费通当上了巡官，一个月六块银元的薪俸，这是官的，私底下吃拿卡要，更有不少额外的进项，就拿这牛肉回头来说，还指不定给没给钱呢，吃他一顿不为过。当下一手抓起一个，左右开弓吃得顺嘴角流油。吃完了以后，费通重新给崔老道沏了一壶酽茶。过去京津两地喝茶都讲究喝茉莉花茶，又叫香片，特别是天津人喝海河水，想遮住水中的那股咸涩味，必须得是茉莉花茶。有家大茶叶庄叫“正兴德”，茉莉花茶最地道，当地人没有不知道的。抓半把茶叶扔进茶壶，沏开了闷一会儿，倒出来的茶呈暗褐色，花香四溢，香中带苦。费通见崔老道连喝了三杯茶，又用手背抹抹嘴角的油腻，知道他已吃得心满意足，便接着之前的话头往下说——

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