五月份的时候，我们到太阳充足的高温地带，耐心观察圣栎树的一丛丛树叶。我们还要观察一种杂乱无章的灌木丛，这种灌木丛长满了小尖叶，当地的普罗旺斯农民把它称为“阿瓦于斯”，植物学家称它为“胭脂栎”。这种相貌普通的灌木，我们只需要抬一下腿就可以跨过去，但它确实是一种栎树，而且是什么都有的栎树。如果你不相信可以看看，它粗糙的蒴果上，不是夹裹着真正的栎实坚果吗？我们在圣栎树上收获的东西，在它身上也可以找到。但是，那种非常普通的栎树，我们不用去看，就像英格兰栎，因为那种栎树上根本没有我们今天想要寻找的东西。值得我们仔细观察的只有圣栎和胭脂栎。

我们将在栎树上看到，这边几个、那边几个地生长着一些黑乎乎、亮晶晶的小球，它们和豌豆差不多大。那就是胭脂虫，一种特别奇怪的昆虫。这小东西，它是动物吗？不明所以的人，根本想不到会是这样，他会以为那小球是浆果，或者醋栗的黑栗子。如果将小球放到嘴里，用牙齿咬它，它就会裂开，而且散发出一种苦中带甜的味道，更让人产生以上的错觉。

这种很美味的果实，据说是动物，而且是昆虫类的。我们必须仔细观察，使用放大镜认真看看。但任凭你怎样仔细观察，都不会发现它的头、肚子和足爪，整个小球反而像用煤玉加工制造出来的一定规格的珠子。那么上边有昆虫特有的体节吗？也没有。这珠子的表面光滑得像被打磨过的象牙。它是不是在轻轻地颤动？是不是能看见它具备活动的能力？不，它一点儿也不动。宝石也没有这样完全固定的。

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