有的人梦醒了，有的人梦成了，也有人，还在做梦。

这一年的春节尤其晚，时已立春，却连小年儿都还没过，对上班族来说着实难熬。

天气出奇地好，难得一见的蓝天，且行云万里，浩浩荡荡，开阔得很。电影《立春》里，王彩玲说：“立春一过，实际上城市里还没啥春天的迹象，但是风真的就不一样了。风好像一夜间就变得温润潮湿起来了。”想来，便是这个意思。

立春，素来有“咬春”的说法，食一口辛辣脆口的萝卜，去一去沉了一冬的浊气，万象伊始，人便又活泼起来，万物也活泼起来。在古代，立春是个大日子，想想作为一年的第一个节气，自然也应该是个大日子。举国自上而下庆祝一番，好不热闹，史书上记载“周公始制立春土牛”。《京都风俗志》书中记载，宫前“东设芒神，西设春牛”。意思是在立春的前一天，在宫门前、各地方政府衙门前会塑芒神像和春牛像，等祭典结束后，众人焚打春牛像，人们纷纷把春牛的碎片抢回家，意为吉祥兴旺之兆。故而，又有“打春”一说，颇为传神生动。想想这也是领导层们与民同乐的一件趣事，放在平常，哪个敢去政府大院门前“打砸抢”？

在民间，自然要食春饼。北方多食春饼，南方多食春卷。春饼、春卷到底如何区分，我猜跟南北方的面点手法有关。北方面食浑厚筋道，南方则薄透晶莹，所以北方的春饼要比南方的春卷面皮厚得多。做得薄一些的，尚可叫荷叶饼，做得很厚的，就很难称得上“荷叶饼”了，只叫卷饼。

我小时候，每到立春，家里便会烙春饼。大家都知道，东北所有东西都以“大”著称，人也高大，性情豪爽，倘是薄薄的荷叶饼，怕是十几张卷下来也吃不饱，而且依着东北人的急性子，估计卷来卷去自己就卷烦了。所以东北的薄饼大而厚，卷上两张就已是七八分饱。很多人没做过春饼，不知道怎么起层，其实特别简单，就是一层饼擀好后，涂上一层油，再叠上另一层，放在锅里时两边摊烙，吃时掀开，便外层稍硬有嚼劲，里层又软，好裹菜。

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