佩利·梅森和秘书戴拉·史翠特在麦迪森先生开的城中划时代餐厅吃午餐。

梅森正和戴拉说着话，突然发现前面有一个影子，抬头一看，才知道是餐厅主人凯西·麦迪森正微笑看着他。

“梅森先生，菜还可以吗？”麦迪森问。

“很好啊。”梅森说。“你的菜一向很好。”

“服务怎么样？”

“非常好。”

麦迪森向后瞄了一眼，低声说：“我是说，后面那个服务生做得怎么样？”

梅森有点莫名其妙了。“很好啊。”

麦迪森说：“我会这样问，是因为我发现第二个服务生向第一个买走你这一桌。”

“什么意思？”梅森问。

“你没发现吗？”麦迪森说。“拿刀叉、奶油、水和菜单给你的服务生，与后来点菜的那个不是同一个人。”

“我没注意，”梅森说。“我正在和戴拉说话。”

“原来如此，”麦迪森说。“我很不喜欢打扰你们，我们实在不鼓励这种买桌的行为。”

“什么是买桌？”梅森问。

“有些餐厅有这种习俗。”麦迪森说。“一般是由班长指定某个服务生负责某一桌，但如果客人小费给得大方，就可能有别的服务生想买走这一桌。譬如说有一个客人固定会给百分之二十的小费，他的消费超过五元时，就表示至少有一元的小费，有意买桌的服务生可能会出价五角。卖的那一个既可以赚五角，又可以歇歇脚。买的人多做点工作，一样有钱赚。愈缺钱的人愈会买桌。”

“那表示我小费给得很大方罗？”梅森问。

“你一向很大方的。服务好的话，你通常会给百分之二十五的小费，有时甚至更多。但我觉得琪特好像不光是为了小费，所以我才会来问你。”

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