佩利·梅森和秘书戴拉·史翠特在麦迪森先生开的城中划时代餐厅吃午餐。
梅森正和戴拉说着话,突然发现前面有一个影子,抬头一看,才知道是餐厅主人凯西·麦迪森正微笑看着他。
“梅森先生,菜还可以吗?”麦迪森问。
“很好啊。”梅森说。“你的菜一向很好。”
“服务怎么样?”
“非常好。”
麦迪森向后瞄了一眼,低声说:“我是说,后面那个服务生做得怎么样?”
梅森有点莫名其妙了。“很好啊。”
麦迪森说:“我会这样问,是因为我发现第二个服务生向第一个买走你这一桌。”
“什么意思?”梅森问。
“你没发现吗?”麦迪森说。“拿刀叉、奶油、水和菜单给你的服务生,与后来点菜的那个不是同一个人。”
“我没注意,”梅森说。“我正在和戴拉说话。”
“原来如此,”麦迪森说。“我很不喜欢打扰你们,我们实在不鼓励这种买桌的行为。”
“什么是买桌?”梅森问。
“有些餐厅有这种习俗。”麦迪森说。“一般是由班长指定某个服务生负责某一桌,但如果客人小费给得大方,就可能有别的服务生想买走这一桌。譬如说有一个客人固定会给百分之二十的小费,他的消费超过五元时,就表示至少有一元的小费,有意买桌的服务生可能会出价五角。卖的那一个既可以赚五角,又可以歇歇脚。买的人多做点工作,一样有钱赚。愈缺钱的人愈会买桌。”
“那表示我小费给得很大方罗?”梅森问。
“你一向很大方的。服务好的话,你通常会给百分之二十五的小费,有时甚至更多。但我觉得琪特好像不光是为了小费,所以我才会来问你。”
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