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第三十七章 尝一下大唐本土美味

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李小白倒了杯葡萄酒,喝一口,这个口感,感觉是比他那个年代的要差些,毕竟这会儿的制作工艺有限。

看来这里待开发的市场还很大啊,李小白心里想着。

这个时候吃的水果也有限,常见的橘子,荔枝,龙眼,梨还有李子等等,不过开春这个季节,没有大棚种植,这些水果统统没有。

桌上放着枇杷,还有就是今晚李小白特意点的——切鲙

切鲙这一词,李小白只在食谱里见过,通俗来说就是生鱼片,当然,自己亲自来到这个时代,这道食物必然是少不了要点的。

这道菜才是隔壁东瀛人生鱼片的鼻祖。

唐朝比较高端的宴席上,最高端的鱼类制作方法,不是清蒸,不是糖醋,也不是水煮与红烧,而是选择比较原始的工艺——生切。

因为鱼鲙最主要的美味,在于新鲜,需要用活鱼及时斩切,其次就在于无比精巧的刀工,在当下,要满足这两点,除了要有一定的经济实力外,还有就是要有社会地位。

所以李小白只敢点一盘,尝尝鲜而已,想要吃管够,没那么多钱。

白居易有诗云:鱼鲙芥酱调,水葵盐豉絮。

原来,芥末这会儿也有,李小白夹了一片,蘸了点带芥末的蘸酱放入嘴里,除了芥末味,有些略酸,还有些青葱的味道,再来就是有股淡淡的花香。

应该是放了橘子的缘故,在后期的唐诗中,橘出现的频率很高,比如:砧净红鲙落,袖香朱橘团;又比如衣香楚山橘,手鲙湘波鱼。

李小白想着,由此可见,它的作用就类似于现代柠檬吧。

壮壮见李小白开吃,他也毫不客气的接二连三夹起来吃,陆辰还在一旁鄙视他,觉得太粗鲁。

陆辰吃得陶醉,饮一口酒,看样子是要作诗的节奏。

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