一早,夏织去厨房拿要送往西富百货贩售的巧克力时,顺口问了冲本。冲本干脆大方地承认了确实有这回事。
“什么对决,太夸张啦!”冲本苦笑着和夏织一起上楼。“大家口中的那位‘神秘A先生’算是业界前辈,因为一些因素才答应参与这次的试作。其实我还是希望县师傅能继续带领我们……”
冲本把商品堆放在店门口的卡车上,没有马上回店里,而是和夏织继续聊天。“我还想跟着县师傅多学点东西,总觉得自己当主厨还太早了。”
“才没这回事呢!我觉得以冲本先生的资历,在一般店里早就当上主厨了。”
夏织又说:“那款香槟搭配覆盆子的巧克力是冲本先生做的吧?是巿川先生告诉我的。店里要是有卖那么好吃的巧克力,一定可以吸引很多喜欢巧克力的女孩子上门!”
“自己开店还无所谓,但我就怕搞砸了,给老板添麻烦。”
“我觉得老板不是那种器量狭小的人。”
“毕竟大环境不景气,还是保守一点比较好……”
夏织不能理解冲本的犹豫。对甜点师傅而言,拥有一家自己的店是最大的梦想。就算受雇于人,只要能一展长才,就有放手一搏的价值。
冲本顾虑的应该不是技术问题。其实,参与试吃会的每个作品都有达到商品化的水准,只是A先生的作品特别突出。
“以我目前的程度,还不够格开店。”冲本说。“我曾经看过一个失败的例子,神户的高级地段开了一家颇具规模的巧克力专卖店,我是特地去观摩时,才赫然发现老板是我的老朋友。店里像东京的巧克力专卖店那样,摆了几十种夹心巧克力,壮观的景象可以媲美进口巧克力专卖店,可惜维持不久。”
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