老弗雷特对儿子说：水手不是人做的，你要做东印度公司职员；小弗雷特来澳门学习汉话，起汉名洪瑞，洪瑞学会了汉话，却跑去做海盗，老弗雷特气得要吐血；洪瑞张牙舞爪的翻译风格，把麦克大班的鼻子都气歪了，洪瑞丢了饭碗，改换门庭做了散商的通译；李关宪登船量船，洪瑞按西洋礼节向李大人行礼，关丁踹洪瑞一脚，按着他的脑袋，逼他咚咚磕了三个响头……

通译洪瑞

詹姆斯·弗雷特（James·Flint）是英国东印度公司的首位中文通译。

弗雷特学习中文不是东印度公司的特意安排，而是缘于他父亲渴望儿子做人上人。

老弗雷特是普利茅斯号的水手，来过三次中国。他印象最深的是中国人的等级观念。像公司职员、货商船长之类的上等人可以去广州，居住富丽堂皇的商馆，享受着近乎欧洲上流社会的优越生活。而水手厨子是中国人眼里的下等人，他们被禁止进入广州，只能呆在黄埔港，如果不肯贿赂中国人，连下船的权利都要剥夺。老弗雷特尤其气愤的是，中国人把他们和黑人水手一道列为贱人，无视他们是高贵的大不列颠王国的臣民。

当然，水手想进广州还是有办法的。他们充当快蟹桨手，护送同胞中的上等人去广州，按惯例可以住一两个晚上，享受上等人味美可口的食物和舒适无比的棕绳床，还可以到十三行附近游玩。充当快蟹桨手，成为船长激励船员为他卖命的法宝，老弗雷特的堂兄杰森，因为一件小事得罪了船长，到死都没有实现进广州的愿望。

广州是欧洲人眼里美丽富饶，神奇无比的东方城市。进广州成为水手回国炫耀的资本。老弗雷特很幸运，获得两次进广州的机会。老弗雷特总结他进广州的四大印象：一是造型奇特的木结构建筑；二是琳琅满目、巧夺天工的商品；三是制作精美、美味可口的饮食；四是商馆职员养尊处优的生活。公司职员吃中国厨师做的风味特别的中西大菜，吃口味与英国相差无几的面包蛋糕，居然还能喝上牛奶。奶牛从欧洲运来，放到珠江南岸饲养，商馆的中国仆人每天清晨把新鲜牛奶送来，刮风下雨从不间断。

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