对于北京的这家肯德基连锁店，人们最初的反应是既困惑又兴奋。对于普通的中国工人来说，肯德基的食品价格太贵，没有什么吸引力，虽然很多人都在开业的第一天赶来体验新鲜，但如何招徕回头客对于肯德基来说却是一个挑战。刚开始的时候，这家店在北京的外国游客的生意做得很红火，虽然当时外国游客的数量相对来说还很少，但他们会到天安门广场，会参观故宫、人民大会堂和毛主席纪念堂，肯德基至少还拥有他们这样一批顾客。负责这家店的修建和开业事宜的肯德基区域副总裁王大东说：“这是全世界最佳的店址，所以我们在这里开了全世界最大的一家肯德基快餐店。”但是，他的乐观看法并没有得到普遍认同。

美国至少有一家知名报纸对肯德基这种人们普遍认为很普通的食品在中国的发展不看好。“肯德基在寻找客源方面会遇到困难，因为中国是快餐的发源地，而北京是中国的首都……当其他品牌的快餐也进入中国市场的时候，肯德基的招牌就会失去其效力了……我们了解到，麦当劳现在也正在考虑在中国开办连锁店。”但开业后不到5年的时间，北京这家肯德基旗舰店就因为生意火暴而扩建了几千平方英尺并增加了200个座位。20年后，中国人所熟知的肯德基作为百胜餐饮集团旗下的品牌，已经成为在中国最受欢迎的洋品牌。肯德基在中国的连锁店将近2000家，是麦当劳连锁店数量的2倍，肯德基的利润惊人，并且还在以每年新增30多家连锁店的速度不断发展。还有更惊人的数据——尽管中国的2000家肯德基连锁店占百胜餐饮集团全球各品牌连锁店总数的比重不到7%，但是2008年，这些肯德基连锁店创造的利润却占了百胜餐饮集团全球利润的近1/4。

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