独一无二的国情

中国有12亿多人口，却只有19.2亿亩耕地，人平仅1.55亩。

这是中国独一无二的国情，也是中国的吃饭问题显得尤为重要的原因。

人类消费的大部分物质和95%以上的蛋白质取自土地，其中80%以上的热量和75%以上的蛋白质来自耕地提供的粮食。根据热量计算，一个人仅维持生命，每年需要125公斤粮食；如果要保持一定的体力，并保持良好的营养状态，每年必需消费230公斤粮食；如果要保持充足的体力和充分的营养状态，每年必需消费粮食300公斤；而如果要保持较好的体力和较充分的营养状态，则每年必需消费粮食400公斤。

中国虽然是一个发展中国家，但由于党和政府对粮食生产的重视与对人民生活的关心，中国的粮食消费已超过维持充足体力和充分营养状态的水平，接近与达到世界先进水平。

一个人的粮食消费包括直接和间接两部分。直接消费是人们直接消耗粮食，包括每天一日三餐吃的米饭、馒头、窝头等主食(即口粮)；点心、豆制品、米粉等副食品(即食品工业用粮)；以及饮料酒用粮。间接消费则主要是饲养家畜、家禽消耗的粮食，人们虽未直接消耗粮食，但却是将粮食以饲料的形式转化为动物的肉(譬如猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等)后食用。随着生活水平的提高，间接消费逐渐成为主要的消费。

一个国家的粮食消费主要取决于两个方面，一是粮食生产状况，二是人们收入状况，均呈正比关系。我们这里有一组1986年的人均粮食消费的构成情况：一是口粮大约273公斤；二是食品工业用粮大约11.2公斤；三是饮料酒用粮大约10.1公斤；四是饲料用粮大约69.8公斤，以上四项相加，便是一个中国人一年需要的粮食，大约354公斤。如果加上工业用粮和种籽粮，则一共是391公斤。

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