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美国纽约，时代华纳中心四楼，这里的米其林三星日料餐厅在全球闻名遐迩。这家让全球名人趋之若鹜的日料餐厅却出奇地没有菜单，每一道菜都是那位米其林大厨的即兴之作，就如同一幅即兴创作的艺术作品。更奇怪的是，来这里的食客没有权利提出任何要求，只能随那位大厨随兴安排。

餐馆里只有二十六个座位，唯独不多的两处隔离间也鲜能预定得到，所有人都知道，如果不提前一个月预定座位，别说隔间，就连普通座位的待遇也可能无法享受。

店主正是那位传说中的米其林大厨，此时年过五十的日裔男子正站在那价值6万美元的扁竹木寿司台的后方，一改以往的骄傲与不羁，相反双手重叠地置于身前，面露无比恭敬的表情。

“先生，近来可好！”被食客们称为大山的米其林厨师恭敬地问坐在他对面的华裔男子，语气谦恭而柔和。

那中年男子穿着随意，微笑让人如沐春风：“几年没来，你这里的生意好得出奇啊！”

大山恭敬道：“先生是做大事的，这点小事哪需要您费心，大山倒是一直恭候着您，最近研制出了几道新菜，想请您品鉴。”

中年男子笑了笑道：“我没提前预定位置啊！”

大山错愕地张了张嘴，看了看四周，连忙躬身道：“先生，需要清场吗？”此时正是每日店中食客最多的时候，以人均600美元的消费来计算的话，如果此时清场，加上赔偿，大山将面临至少数万美元的损失，这还不包括违反约定所带来的信誉的损失和米其林降星的危险。

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