大犍牛是煤老板的炫耀工具。

小时候，我听到过很多关于牛的农谚：耕牛农家宝，定要照顾好；点灯省油，耕田爱牛；牛是种地人的哑巴儿子；一头牛，半个家；寸草切三刀，无料也上膘；牛不吃饱草，拖犁满地跑……这些农谚现在再也听不到了。每一句关于牛的农谚，都表达了农民对牛的深厚感情。

农民出身的煤老板对牛也有深厚的感情。

传说中，煤老板小时候家中非常贫穷，父亲又是极为老实的人，只知道下苦力气，却连一头牛犊都买不起。那时候，能够拥有一头耕牛是他的最大梦想。后来，煤老板发家了，就买了十头大犍牛，养在村口一个没人居住的院子里。煤老板还给这十头犍牛请来了两位保姆，昼夜不息地为犍牛提供无微不至的关怀和服务。这十头大犍牛都身躯庞大，力大无穷，脖子下的“须子”拖得很长，狰狞的犄角斜斜地伸向前方。由于养尊处优，无所事事，十头大犍牛都滋养得红光满身，屁股滚圆，叫一声底气十足，声震四野。农家出身的煤老板将这十头大犍牛视若至宝。每逢有客人来到煤矿的时候，他总会带着客人来到这十头大犍牛的旁边，看着这十个伟岸强壮的身躯，骂一声驴日下的，然后向客人们炫耀：“你说这世界上，哪里还能找到比这更好的犍牛？”

农民养牛只为耕地，煤老板养牛只为观赏。

他养的不是一头，而是十头。

听说煤老板除了养牛外，还有很多异于常人的爱好。

小时候，贫穷的煤老板最喜欢吃的就是街市上的凉粉。凉粉坨坨放在案板上，用圆形的齿铲在上面转一圈，就成了一条一条的粉带一样的凉粉。将凉粉抓起来，放在碗里，调上辣椒蒜、酱油醋：“啊呀呀，能把人香死。”煤老板最喜欢这样感叹。可是，贫穷的小煤老板吃不起一碗凉粉。每次上街赶集的时候，小煤老板都站在凉粉摊子的前面，流着长长的口水，迈不动一步。

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