往昔有永远不可抵达的距离,而未来很近。往昔的离去,即便是最近的一秒钟,一别便成永远。所以回忆,是再不可得到,它因此而珍贵。
我吃河豚鱼,那灯笼烛火之间,有若沉浸于悠久的梦幻。卢宅也不是一个常规的酒肆,在扬州,卢宅仍残存着其历史最奢侈的繁华,号称“百米厅房连七进,别致花园数三双”。扬州大盐商卢绍绪的宅第,现已简称为卢宅。长达百米的七进厅房和互不相同的六个室内花园,呈现历史古宅的恢弘气势。卢宅从第一进到第四进的三个天井两侧,各有两个小型花园,合为六个,所谓三双。花园的假山和花草,陈布又各具其趣。后三进房屋乃居室,五、六进为两层小楼,二楼间有回廊互通,我在回廊上走过一圈,屋檐下挂满成串的红灯笼。
大约是在第五进小楼的二楼,一桌堪称经典的维扬精致美食。扬州人如今很不客气地说明,扬州菜不在淮扬菜系,现今的扬州,已经是维扬菜了,他们跟淮扬分了家么?维扬,我在苏童的小说里经常阅读到的水乡味道,枫杨树,阳光和江南女人。我觉得入座以后,仿若坐在了历史与现实之间。
大约早先也未讲明来卢宅吃河豚,想起有一年的中秋,我们去阳澄湖吃大闸蟹,月前就约定时间,乘飞机去上海,然后驱车去昆山,抵达阳澄湖在水上的酒肆品饮,那心中的一个蟹,已经相思了好久。坐在卢宅的二层小楼上,细小的扬州美食已然铺展,我点了一瓶绍兴十五年陈花雕,开始了在扬州的悠然品饮。酒过三杯,河豚鱼到,每客一尾,以景德镇精致的瓷盘盛装。照例是扬州式酱色,我以为这样的酱焖,它可能已经抵达江南水乡的文明巅峰,因为水乡,唯水系佳肴可以登峰造极。河豚鱼是不是顶极?显然。
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