何曾几时，回北京也有了回到故乡的感觉。1994年从南方漂泊北京，若从短暂的人生考量，这样的生活时间也算得上老北京了，可是我仍然与北京有一种游离状，北京是别人的城市，对于我只是一个驿站，满世界游历之后，要回到北京小憩。诚然，回北京还有写作与出版事务的联络与商讨，精神层面上，则还是要回北京休息。

秋天，从神农架驾着满载茶叶与蜂蜜的车回到北京，它涵括了春、夏、秋三个季节的丰收，想到自己能从一个文人转型到一个农民，心里面对自己的能力依然像当年漂泊北京时那样充满自信，尤其大董此次专门设宴接风，想到又能吃到久违之烤鸭了，亦充满了喜欢。北京大董烤鸭，是我最喜欢烤鸭，大董店的设计风格，有着金陵与苏州风格，其北方之菜，也是处处留下江南风韵。然而，此番品饮，我却喜欢上了大董的“花雕芙蓉蒸阿拉斯加帝王蟹”，或许是正值秋时，亦或许是“花雕芙蓉蒸阿拉斯加帝王蟹”宏大叙事之风格。

依稀记得，去年年关将至之时，与北京食界朋友在大董相会，品了大董之著名的葱烧辽参，也有这一道“花雕芙蓉蒸阿拉斯加帝王蟹”，只是那时的盘子小些，我当时说到，这个“花雕芙蓉蒸阿拉斯加帝王蟹”极有独创之意，将蟹之美，蒸腾于蟹外，食时甚是畅快。大董则说，把你原始森林的蜂蜜和茶叶交给我卖吧。此时，“花雕芙蓉蒸阿拉斯加帝王蟹”以足有50公分直径之大的瓷盘托上，如太阳般的橙黄一轮，搁置于席上，极具视觉冲击。

生活在白令海和阿拉斯加东南部海域的阿拉斯加帝王蟹的确为蟹中之王，大者可达10公斤，这当然可以称蟹中之王了。由于吃帝王蟹，宜于喝法国红酒，是时极文地吃喝，没有豪饮的压力，才是有工夫细细地品味大董意境菜中的每一种。烤鸭、董氏葱烧海参等都一一品过，给我视觉冲击力最深的仍然是“花雕芙蓉蒸阿拉斯加帝王蟹”，满盘橙黄的蟹黄悠悠的以匙舀了来吃，还有巨大的蟹腿。蟹腿的食法也是独创，一节节约十公分长的蟹腿，精心地削去了半边，只用大董特制的银叉顺着蟹腿剔出蟹肉，就可食之。鲜嫩且丰腴的蟹腿肉，品之，白令海、太平洋深海的气息，此刻进入了想象的空间。

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