走到苏州，猛然发现，它已经是一个现代化的大都市了。站在金鸡湖畔，看那风景，蔚然壮观，秀美之中隐含宏阔之气。与深刻在脑海里的小桥流水，园林盆景的苏州相去甚远。有十年未去苏州了吧，此一到苏州，梦里风景弥散。苏州朋友说，老城还是老城，可以去那里游玩。罢了，看了一回新苏州，就让金鸡湖水将海脑涤荡一回吧。

去吃阳澄湖蟹。阳澄湖人在苏州建的一个馆，据说别无分店，故也不必存疑蟹之真伪。初冬的天气，苏州城柔和加点妩媚，从北国乍来江南，心情悠悠，感觉在金鸡湖畔漫步寻回一些舒坦与闲适。

苏州的阳澄湖朋友陪着吃阳澄湖蟹，此一份安逸当也当可别论，因为点酒时，我提出喝花雕，朋友告知此地宜饮沙洲优黄。沙洲优黄为苏州黄酒，光绪年间是它的全盛。略饮一杯，果然区别于花雕，以及我从上海带着半瓶的石库门老酒（黑标）。

沙洲优黄的味道，少点上海老酒的甜及绍兴黄酒的涩，软柔适中，温文尔雅，恰也如这太湖水的辽阔与悠游。太湖，苏州与无锡相联之水，那“吓煞人香的”碧螺春，便产自苏州。可能吴都人的苏州，不太痴恋自然山水，以至世人皆不将苏州的阳澄湖、太湖和近前的金鸡湖与苏州关联。沙洲优黄全盛时，号称太湖水，天堂米酿造。现在，我不知道它取自什么水，苏州境内的太湖通长江，据说水质较其他地方为佳。

半酣，阳澄湖的大闸蟹上来了。朋友又指导不得沾醋与酱油，应该裸吃。讲阳澄湖大闸蟹，正宗者必是腿上金毛，腹白和肉甜。果然，此蟹腿上金毛闪闪，腹白若汉玉。尝其肉，有淡雅之甜。当是正宗的阳澄湖大闸蟹了。奇了，苏州城好，其水之蟹也好，凡事总能够聚集一堆么？好处都拿全了。

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