神农架的山民，至今叫土豆为洋芋，有时候未及改口说土豆，山民竟听不懂，纵然土豆是他们的主食之一。小镇上的人，有时会开玩笑：吃什么啊？洋芋炒土豆！洋芋就是土豆。神农架有一种将土豆整吃的吃法，叫吃洋芋果，美称为黄金果。盖神农架的土豆小而圆，小的如豆，大的就如常规市场见到的土豆，在海拔千米上下的山坡地上种植，淀粉含量高，质地细腻，粉甜而香。神农架土豆，完全可以与山西芦芽山五寨的土豆相比，只道神农架的土豆藏于深山人未识。

黄金果，将新鲜土豆刨了皮，搁锅中焖熟了，再小火文炕，略淋油小煎，黄金果黄灿灿油亮亮的，装一碗，筷子夹了送入口中细嚼慢咽，满口土豆香。做黄金果的土豆，最好新挖起来的土豆，山坡上旱地生长，新土豆从棕色土壤挖出来，原就是金黄滚圆，称果颇为恰当。土豆本非豆，然取名为豆，如酱油非油，熊猫非猫，土豆因与棕色土壤色泽反差大，刨开土即一目了然。我在牛栏头的天星寨脚下，看余应纲一家挖土豆，他们一字形排开，人握一锄，前面搁两筐，挖了土豆，便拣起搁筐里。

那里的土干而松，砾石陈杂，间有腐叶，土豆苗与杂草生在一块，地中间还散种着漆树。每一株土豆苗下，都有一窝中个和小个土豆，像一窝金蛋蛋。他们的锄，柄只一米长，锄刃两边尖角，锄与柄呈60°角，这个角度看上去宜于挖坡地。土豆挖完，将筐里的土豆装入大竹背篓，背回家。专门装物的竹背篓，呈剌叭形，上大下小，装满物后，须蹲坐于地，两臂插入竹肩带背起来，这背篓也叫背子。那一晚，我吃了三碗黄金果，神农架的汤运秀妈妈做的，一生中吃到的最香的土豆。哦，黄金果。山民有诗云：烤的疙蔸火，吃的洋芋果。包谷酒合着腊肉喝，除了神仙就是我。

Loading...

未加载完，尝试【刷新】or【退出阅读模式】or【关闭广告屏蔽】。

尝试更换【Firefox浏览器】or【Chrome谷歌浏览器】打开多多收藏！

移动流量偶尔打不开，可以切换电信、联通、Wifi。

收藏网址：www.dd123.cc

(＞人＜；)