这几年的美食之旅，要数闽东畲族的蟹王鱼唇记忆最深刻，让我时刻浮现吃时的情景。

2008年秋季，我在福建行走了半个月，吃遍闽菜精华，包括佛跳墙、蟹王鱼唇等，让我真正感觉到海味的精深，不得不赞叹。

到福建的第一站是厦门，第二站是宁德。

宁德位于福建东北部，俗称闽东，辖蕉城区，福安、福鼎市，霞浦、古田、屏南、寿宁、周宁、柘荣县，是少数民族畲族聚居的地方，有畲族人口近20万，随处都可以见到身着黑衣的畲族少女。

宁德山青水秀，盛产晚熟荔枝、龙眼、葡萄等水果，临海渔村还产大黄鱼、石斑鱼、螃蟹，吃海鲜成为当地居民的一大饮食特色。

宁德地型复杂多变，旅游景点甚多，有海上仙都太姥山、鸳鸯溪、九龙祭瀑布群、翠屏湖、东狮山等自然景观，还有支提寺、霞浦妈祖行宫等闻名的人文景观。

我到宁德，不是为了看山赏水，而是为了解畲族的民俗风情和饮食习惯，完善我的少数民族美食文化。我参观了畲族歌舞团的表演，去了畲族革命纪念馆、畲族博物馆、中华畲族宫等专门保存畲族文化的景点，从侧面了解了一些畲族的饮食文化。在朋友的介绍下，我又去了福安的溪塔村，那里被叫做“葡萄沟”，是全国闻名的南国葡萄生产基地，我吃饱了葡萄，也吃到了独特的畲族美食，尤其难得的还吃到了蟹王鱼唇。

畲族是个古老的民族，有自己的语言和文字，还有鲜明的习俗风情和生活习惯，他们自称“山哈”，意思是居住在山里的客人。畲族妇女上身着黑衣，衣领、衣襟、袖口绣满彩色花纹图案，非常吸引眼球，腰束黑底花色围裙和织花腰带，下系黑色裤子，打有绑腿，让我感觉有点像古代女侠。畲族少女头系红绒线，织着一根大辫子，盘绕在头上顶，结婚后梳成筒帽式或螺式，形似凤头，很有贵妇气质。畲族男女都喜欢唱山歌，日常生活中很少用言语沟通，常以歌代言、以歌传情、以歌达意，把日子过得非常浪漫。

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