三原于右任

爱吃三原的辣子煨鱿鱼

从胡子里的香辣爽口

便可感到生命的滋味醇厚

三原于右任

在重庆设宴招待毛泽东

因为狂草

因为共同的辣

他们相互赋味

三原于右任

也喜欢苏州的鲃肺汤

鱼肝如美女肥嫩之吻

汤清隽永似美女透明酒窝

三原于右任

心胸豁达面色红润

用芡实炖老鸭滋润人生

煨上联成不思八九

拌下联为常想一二

于右任是陕西三原人，长髯飘飘一辈子，所以又叫于胡子。他是晚清举人出身，国民党元老，也是大书法家、著名的记者报人、诗人，当然，还是美食家。在民国吃家中，他是陕西菜的代表人物。

作为书法家，他被称为“当代草圣”，手创“标准草书”。作为诗人，他是“南社”早期参与者，一生写过诗词将近九百首。著名的有《越调·天净沙》，还有《望大陆》。作为报人，从1907年到1910年，他主持创办过四份报纸：《民呼日报》、《民吁日报》、《神州日报》、《民立报》。

1912年南京国民政府成立，于右任任交通部次长。“二次革命”时期曾出任陕西靖国军总司令。北伐胜利后，任国民党监察院院长。

毛泽东在学生时期就喜欢阅读于右任创办的《民立报》，后来在延安接受美国记者埃德加·斯诺的采访时曾说过：“我在长沙阅读过的第一份报纸就是《民立报》，那是一份宣传民主革命的报纸……里面充满了激动人心的材料，这份报纸是于右任主编的。”

于右任与毛相识在第一次国共合作期间。

1945年8月28日，毛赴重庆谈判，8月30日，即与周恩来从寓所到城内拜访于右任。9月6日，于右任设午宴招待毛泽东、周恩来和王若飞等人。据说菜单是于右任亲自制订的，包括毛爱吃的红烧肉、干煸苦瓜、虎皮辣椒、糖醋脆皮鱼。当然还少不了于胡子的看家菜：辣子煨鱿鱼。因为是陕西人，所以于右任和毛泽东同样嗜辣。两人的共同处当然不只在菜品的口味上，他们也都喜爱诗文、书法。据说宴席上两人聊起诗文，毛泽东大赞于右任《越调·天净沙》“大王问我，几时收复河山”一句发人深省。

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