食鱼当在湖北，是武汉三镇人最引为骄傲的。确也如此，在湖北境内长江之中，可食之鱼大约有百余种，其中既有江鱼、河鱼，也有游人江中的海鱼，因此，在鄂菜之中，鱼类菜肴成了一个重要的组成部分。

十年前去湖北，东道主假座汉口老通城三楼设宴款待，席中有清蒸鳜鱼、白汤团鲂、红烧鮰鱼等十余道鄂中名菜，最后还有名闻遐迩的刀鱼面。真可谓是大开眼界，大快朵颐。尤其是鮰鱼一道，肉质鲜美而少刺，细腻如脂，入口即化，大家盛赞不已。主人说，老通城的红烧鮰鱼不算最好，要吃鮰鱼，应该去老大兴，那里的鱼做得才地道。鮰鱼多产自湖北石首，故苏东坡有“粉红石首仍无骨，雪白河豚不药人”之句。这鮰鱼是有名无实的河豚，因此才不药人（无毒），因其肉质肥甘而美，故有“水底羊”之称。

席中也有“清蒸鲥鱼”一道，主人夸口说时值暮春，鲥鱼当令，汉口正是吃鲥鱼的季节，于是请大家举箸品尝。我稍尝之后，觉得汉口的鲥鱼比起其他鱼来，绝非上乘，筵席之中虽为名贵之品，但比起我在镇江小馆子里吃的清蒸鲥鱼，差之远矣。

1974年，我从扬州去无锡，虽然那时南京长江大桥已然通车，但我为了去游览镇江的金山、焦山以及甘露寺等名胜古迹，仍然是按未通车前的走法，即先从扬州乘车至六圩，再从六圩乘船过江到镇江。暮春时节，骄阳明媚，坐在船上昏昏欲睡，忽然有人将我推醒，见一老妇人对我轻声说：“粽子要吧？”那时正值“文革”中，个体贩卖尚不合法，卖几个粽子也得轻声兜售。我猛然想起那天正是端午节，望着江水滔滔东逝，不禁有一种“独在异乡为异客”的怅惘之感。

Loading...

未加载完，尝试【刷新】or【关闭小说模式】or【关闭广告屏蔽】。

尝试更换【Firefox浏览器】or【Chrome谷歌浏览器】打开多多收藏！

移动流量偶尔打不开，可以切换电信、联通、Wifi。

收藏网址：www.dd123.cc

(＞人＜；)