曾经受邀参加一个据称相对高端的晚宴，因为当晚不少企业高管、驻华大使都会出席，所以主办方再三强调——与会者必须着正装！

身为行走于通告之间的专栏作家，尊重大会是基本道德，当晚穿着人模狗样的小礼服和高跟鞋到会，门口依旧是寒暄、签到、留影，找到自己位置之后便安坐喝起香槟。和大部分的宴席一样，领导发言那是必须的，等到开始上菜的时候已经接近晚上8点，大部分刚下班的嘉宾饿得脸发绿，但仍然要强打笑容矜持鼓掌。

好不容易盼来了第一道菜——卤水拼盘。心怀激动举起筷子就吃起来，不料这五星级酒店给客人配的是塑料筷子，夹起滑溜溜的鸭翅膀到处乱滑，在盘子里动如脱兔，非得勺子、筷子一起辅助才能夹起。而筷子功再好也无法优雅地吃完一个鸭翅膀，有的人已经开始用手抓着啃。

一席宴会刚开始几分钟，就要以济公的形象面对大众吗？戴着珍珠耳环的我还不甘呼唤心中的真自我。尤其是这斩过的卤水鸭翅长度尴尬，即使是甘愿用手抓起，两腮仍会不断被鸭肉磨蹭到，很快香水味便被卤水香掩盖，真是很不衣裳鬓影。

这让我想起许多中国特色的宴会设置，都是对用心打扮的女士们的忽视。对于围餐式的宴会，分餐式是关键，你能让穿着无袖大露背的姑娘屡屡伸手夹鸭腿吗？自助式的宴会，食物方面应以方便摆入口的食物为主，尽量不要出现气味重或者流汤滴水的菜式，化得很完美的烈焰红唇，需要小块点心的呵护。

除此之外，服务更要跟上，服务生要及时清理盘子和收走杯碟，要不然很快就出现体面的人坐在垃圾堆里的画面，否则若是谁手忙脚乱把红酒打翻了，那简直是拜见岳母大人一样的鸡飞狗跳。

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