在志丹，中央领导和普通战士的生活是一样的，遵守伙食标准，日子极其清苦，多数是小米饭炒青菜，偶尔菜里才会有点肉，有时是粗面馒头。

毛泽东喜欢吃辣椒，似乎有了辣椒饭就香。斯诺采访时，他还唱了所喜欢的《辣椒歌》：

远方的客人，你请坐，让我唱个辣椒歌。

远方的客人，你莫笑，湖南人待客爱用辣椒。

虽说是乡里的土产货，一日三餐少不得。

要问辣椒有哪些好？随口能说十几条：

去湿气、安心跳，健脾胃、醒头脑。

油煎爆炒用火烧，样样味道好。

没得辣椒不算菜，一辣胜佳肴！

毛泽东夜以继日地工作，越来越消瘦，尽管平时警卫员想法子把土豆切成片、或者切成丝，要么切成块，毛泽东每次吃饭，还称赞厨艺好。可是，警卫员心里清楚，无论如何变来变去，还是土豆菜。有一次，警卫员陪主席到城外散步，毛泽东忽然看见一种半尺高的锯齿形绿色植物，高兴的对警卫员说：“你们看，这是野菜，叫冬苋菜，我长征路上吃过，很好的，咱们可以吃这个菜啊。”毛泽东说的冬苋菜其实是起了苔的苦菜。这个发现提醒了大家，从此警卫员经常到山里挖苦菜，用开水烫熟，使凉水泡，去除苦味，经凉拌或者热炒，饭桌上就多了一道新鲜的菜食。在毛泽东的影响下，中央单位的其他同志也到山里挖苦菜，既改善了生活，又填饱了肚子。

有一天，警卫班长李长久和其他三个警卫员商量如何给主席补身体。白海山说：“城里什么也买不到，怎么给主席补身体呢？”贺清华讲：“听说乡下老百姓习惯腌制猪肉，家户都养着鸡，如果能买到这些东西就最好了。”大家最后商定，由贺清华骑毛泽东的小黄马，去原来的国民党县政府驻地永宁山一带买鸡。当天下午贺清华在鹞子川买到了两只鸡和一些辣椒。带回来后，大家十分高兴，杀了一只，留着一只。由于没有调料，李长久就按南方老家的做法，做成“白酥鸡”，又炒了一盘辣椒，晚饭时分，给毛泽东端上桌子。

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