为了保障粮食自给自足，对耕地的收购是世界大多数国家的头等大事。中国也不例外。

中国要用仅占全球约7%的耕地面积来养活世界22%的人口。中国大部分耕地位于长江和黄河流域。

耕地不足：产量是关键

领土面积占世界第三，人口总数世界第一，但是中国大部分地区是山区和高原。尽管中国的农业产量是世界上最多的，但是它仍然需要寻找耕地。

中国正在由传统农作物转向蔬菜生产。如果说中国的农产品加工工业目前仍有待提高，那么中国将在接下来几年里把该领域发展为强项。

在城乡人口收入差距方面，农村问题是中国领导人首先要解决的重要问题。农业是农村人口收入的主要来源，这部分人口占中国总人口的一半。

因此，需要实施改革，以避免因社会不稳定而出现社会危机，提高农村地区的现代化水平，保证城乡均衡发展。

2011至2015年的第十二个五年计划，其目标就是提高农民收入，为其提供税收优惠和社会福利。除了某些戏剧性时期，中国一直懂得如何养活这个比欧洲总人口还要庞大的国家。

虽然拥有多样的耕地——尽管面积非常有限、多元化的技术、多重的耕作方式、较高的产量以及多变的气候，中国在许多方面仍显不足。

中国农业翻天覆地的变化

中国的农业发生了翻天覆地的变化。中国成为世界农产品市场重要的进出口国家。今后，如果不通过作为必经之路的中国，就不会有全球化，在农产品加工方面也是一样。

鉴于其众多的人口和大量的食品需求，中国的大米、黄豆、玉米、油菜籽、大麦、棉花和肉等等农产品都十分紧缺。它在不断进口食品，特别是红酒、烈酒类以及其他产品。

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