许国光这个人……有点可疑。

诺诺一边做着浇在咖啡上的蒸奶，一边想着。

许国光不是上海人，是浙江金华人，三年前，他把开在金华市区内一家经营状况良好的饭店卖掉，带着资金和老婆孩子，还有两名厨师，向上海滩进发。

那时，正是杭州菜火爆上海滩的时候，食客们似乎对西湖醋鱼、龙井虾仁、炸响铃、东坡肉、老鸭汤、叫化鸡这些菜着了魔，把原来风头很健的广东菜、川菜杀得落花流水。

许国光开的餐馆叫“沪浙小厨”，从名字一看就知道，走的是中低价位，当然不会选什么黄金地段、钻石街区，就在普陀区一条比较繁华的路口，一幢商务楼的底层，经过三个月的装潢与准备，餐馆开张迎客。

餐馆开业做广告的时候，经人介绍，许国光来到了杜咬凤所在的N广告公司，所以说，杜咬凤与许国光一开始是业务关系。

经过两年的残酷倾轧，杭州菜从风靡一时复归平静，只有张生记、红泥、新开元、苏浙汇几家大的杭州菜馆坚持了下来，事实上，他们的菜谱早就偏离了原来的杭州菜路线，变得五花八门了。

如今，你要是在街头拦住十个上海人，问“你最中意的餐馆是哪家？”这类问题，保证得到十个不同的答案。

很多餐馆关门以后，又来新的老板，大肆装潢，热闹开张，从顾客盈门到门口罗雀，直至歇业，周而复始，唯一不赔钱的就是收租金的房东。

相比之下，许国光比较有眼光，脑子不发热，杭州菜火爆的时候，他就尝试一些融合了杭州菜口味的上海本帮菜，如蜜汁火方、宋嫂鱼羹，本是地道的杭州菜，但在厨师的精心调制下，口味变异了，起名“沪浙小厨”正是这个道理。所以，他的餐馆安然渡过了顶峰期后的快速下滑期，把生意维持在一个尚不错的水平，SARS肆虐的时候，很多这般中小规模的餐馆纷纷歇业，但许国光坚持了下来，即使食客寥寥无几，照样天天消毒，买了最好的“滴露”药水，每天消耗掉几十只口罩，硬是挺了过来。

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