杨俟食在克己堂住了好些日子，却只不见孔球孔老夫子来。他每日里和韦待镬一起，念些四书五经以陶冶身上血肉之品性；那些诗词歌赋，自然是不看了，韦待镬说，这诗词歌赋看了，虽不至于让肉变臭，但总是不好，看多了，肉会变得松松垮垮的，没了韧劲，吃起来就没嚼头，算不得上品了。

转眼到了九月九重阳佳节，一大早那小童便过来唤道：“请两位先生沐浴更衣！”韦待镬便喜道：“必是夫子今日请客，要用我们了！”急忙拉着杨俟食的手出来，随小童到山庄后一处温泉里，把周身上下细细洗了，连那脚趾缝里，也来来回回搓了七八次，方才上来，用毛巾擦干身子，换了一件犊鼻短裤，便这么赤着上身，跟在小童身后，出到前面敞厅坐下。

他们进去的时候，贴墙根已坐了一排十几个人，皆是赤着上身，只穿犊鼻短裤，个个白白嫩嫩，温文而雅。韦待镬和杨俟食一路揖过去，在最里坐下，脸上春风得意，竟似乎是做了皇帝也没他们欢喜。

不久，便见到孔球孔老夫子作着揖，引着一群人步上敞厅来。大家谦让了一番，最后是一个老得路都快走不动的老头子，坐了上首，孔老夫子自然是坐了主位，其他还有六个人，序齿而坐。

孔老夫子待管家上了茶，道：“今日重阳佳节，诸位都带了厨师来的，且各自挑一个人畜，安排到厨下做了，待我们登高回来，正好下酒。”

众人听了，又各自谦让了一番，最后还是那坐在上首的老家伙先挑。他眯着眼睛，让一个侍姬扶着，细细看了个来回，却挑了一个矮子出来。便有下首一个方脸黑须的问：“小子冒昧，不知周公为何看中这矮子？”那周公待要说话，却被一口痰涌上来，憋住了说不出，他旁边那个侍姬便娇滴滴代答道：“怪不得董先生要问呢，这矮子其实与我们春秋古院颇有渊源，算起来，他的祖父便是从我们那儿过来的，老先生吃惯了他们这一脉的血肉，别人的，便是再肥再嫩，却都不喜呢！”那董先生抚掌笑道：“原来如此！原来如此！不知周公要如何做这道菜呢？”那侍姬又答道：“取他大腿肉，用炭火烤到七成熟最佳！”董先生点点头，转过去对一个身长九尺头戴浩然巾的道：“孔老夫子是主，心中自然已是有数了，这便请孟老夫子挑一个吧！”那孟老夫子也谦让了一番，睁着一双蛤蟆眼，左左右右看了一回，却挑了一个面色清癯留着三绺长须的出来。那董先生又问道：“不知孟老夫子又是何道理？”那孟老夫子道：“人肉的味道，本是好的，畜养的诀窍，要在保存本心，涵养善性，这个人畜，虽不是极佳，但好在他肉中的本性还在，只需以清水蒸之至熟，便是美味。”话音方落，便听他旁边一个黑瘦老者笑道：“哈哈哈，孟夫子的说法，我却不敢苟同！”那孟老夫子一瞪蛤蟆眼，拱手道：“愿聆高论。”那老者道：“人肉的味道，本是不佳的，孟夫子说以清水蒸之，便能‘保存本心，涵养善性’，其实是误会！”孟老夫子道：“荀二兄的意思，是那清水蒸的人肉味道不美？可我前日看荀二兄在董相公处，吃那清蒸人肉，可真是满嘴流油呢！”众人听了，都“哈哈”笑起来。那荀二道：“非也非也！彼清蒸人肉味美，非彼人肉味美，而是清水味美也！”孟老夫子道：“那荀二兄每日喝清水足矣，又何须人肉果腹？”荀二道：“孟夫子此言差矣！我等精研厨艺，所为何来？愚以为，那善煮人参燕窝的，只能算是第三等的厨艺，为何？那人参燕窝本就味美，以味美之物做味美之馔，未为难也！那善煮家常小菜的，也只能算是第二等的厨艺，那第一等的，是善化腐朽为神奇者，何谓化腐朽为神奇？所谓人肉，就是腐朽之物了，其味酸，其气臊，其筋韧，其血腥，诸位可曾见那山中的老虎，若非饿急了，是绝不会食人的。是以我等做人肉菜时，先要明白这其中的道理，以葱、姜、蒜、辣掩其腥臊，与油、盐、酒、醋调和其味，方能做出真正味美的人肉来，——至于那清蒸人肉，不过是人肉中次一等的肴馔，食亦可，不食亦可啊！”

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