——清官乾隆慈禧两代的中秋
好像吃完粽子没有多久,一眨眼又到了中秋节该吃月饼的时候了,每年三五旧游,把酒对酌总免不了纵谈往事,一边聊天一边让我把所知道当年宫廷是怎样欢度中秋的写点出来。清朝历代帝王中最讲究享受的,一位是清高宗乾隆皇帝,一位就是两度垂帘的叶赫那拉氏慈禧皇太后。
自从康熙在热河兴建了避暑山庄,每年总要等到金风荐爽,玉露凝霜,过了中秋佳节,才启驾回銮。乾隆皇帝弘历是康熙五十年(辛卯)八月十三日诞生,而且是卯年即皇帝位,同时又是卯年称太卜皇训政实行内禅的,因此对这个“卯”字特别重视而有好感。而他的诞辰,又跟中秋节相连,蟾宫玉兔又暗合“卯”字,所以每逢中秋令节,总是过得特别高兴,一般近侍弄臣,为了博得这位十全老人欢心,更要把这个节日装点得琳缅耀彩、灿烂缤纷了。康熙既然是在热河行宫度过中秋才銮舆驾返,因此他更有同可借,每年万寿总是在热河行宫举行,所以中秋也以在热河度节为多。
乾隆在热河过节,内膳房向例在八月初就要准备万岁爷供月的月饼备用了。据说最大一只宝塔式月饼重逾十斤,名称叫“年年有”,两只三斤重的玄霜月华饼,都是月光供必不可少的祭品。此外赏月用三寸大的小月饼,那就是赏赐王公以及官眷用的啦。
八月十五日一交酉正,皓月东升,皇帝在莲花套大营或是百花洲设置月光供。万岁拈香拜月焚燎撤供之后,宝塔式的大月饼遵例妥慎保存起来,留到当年除夕再吃,取一年到头欢喜坚固的口彩。三斤重月华饼则以一只进奉皇太后,以分赐皇后及各官妃嫔们,名为散福。另一只皇帝则留归自用并赐侍从人等。皇帝吃月饼时,各处都燃放五彩焰火来助兴,照当时情形未说,还不算过分靡费。普通人家过中秋,只过八月十五一天,慈禧是最会出题目、凑热闹的,自咸丰驾崩从热河还京,她过中秋改为从八月十三到十七为止,一共要过五天,除了八月十五日当天是正节外,前两天叫“迎节”,后两天叫“余节”。她老人家认为“饼”“病”两字谐音,“月”“饼”二字连起来念,听起来好像妇女们最厌恶的“月病”,于是叫督总管崔玉桂,传皇太后懿旨,叫了多少年的月饼,在内廷以后一律改叫“月华糕”,同时规定月光供果品中的藕要用九节的,叫“平安藕”,取节节平安之意,西瓜中剖切成莲花牙,叫“团圆瓜”。宫廷之内,大家都谨记改口,否则让皇太后听见会不高兴,甚至会加以斥责的。
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