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北平的中秋

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一年容易又中秋,一霎眼,明儿个就过八月节啦。人家说北平是纯粹大陆气候,春夏秋冬四季分明,该冷就冷,该热就热。不像台湾一点准稿子没有,忽凉(谈不上冷)忽热,碰不巧三十晚上要着单儿吃团圆酒,还许顺着脖子流汗呢。

在北平一立秋,尽管晌午骄阳灼肤,可是一早一晚,就多少有点儿秋意啦。八月的中秋节,在北平算是大节气,这时候庄稼刚忙完,天气不冷不热,各式各样的水果,如苹果、石榴、蜜桃、鸭梨、鸭广、大小白梨、沙果、虎拉车(似苹果而小)、大白杏、沙营葡萄、玫瑰香、枣儿、莲蓬、藕,还有老鸡头(芡实)全都上市,真是鹅黄姹紫、嫩红新绿、五光十色各尽其妙,不用说吃,就是瞧着也让人痛快。北平管中秋节又叫果子节,可以说名副其实一点儿也不假。

过节嘛,大家小户都得买点儿月饼上供,堵堵孩子们的嘴,其实说实在的话,北平所做的自来红、自来白,还有提浆、翻毛月饼,虽然馅儿有山楂、玫瑰、枣泥、豆沙,种类倒不少,可是比起人家广东月饼的蛋黄、莲蓉、五仁、椰丝,可就差多了。有一年笔者在稻香村装了一大盒苏式酥皮火腿三鲜月饼,送给一位没出过大城的老太太过节,老太太尝了尝可就说啦,好吃倒是好吃,怎么还有肉馅的月饼呀。可见北平人有多么老八板儿了。

一进八月,前门、后门、东四、西单,各处十字路口,兔儿爷摊子可就全摆上了。卖兔儿爷的大本营,集中在崇文门外花市大街的灶君庙,每年八月初一到初三是开庙之期,兔儿爷是零整批发要什么有什么。这种卖兔儿爷的摊儿最大可摆个四五层兔儿爷,最大的有两尺多高都摆在顶头一层,为的是大的醒眼,引人注目,以广招徕。反正架子上的兔儿爷一层比一层小,另外有一种特别加工,一寸高的小兔爷,据说都是手艺人彼此争奇斗胜精心之作,不论模型开脸上色贴金都比大兔儿爷来得精致细腻,尤其兔儿爷开脸后,脸上要带十足的关容,才算上品。笔者幼年玩兔儿爷,大大小小成箱论柜,等中秋月圆。供过月亮杩儿,所有大兔儿爷一律销毁,只有寸把大的小兔儿爷总要挑一两个最精致的留起来欣赏。

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