黪子鱼的黪，是很久才找到，在手工写作时代，我见过它的多种写法，然哪一种写法也难一统天下。《本草纲目》载：鲦鱼，又称白鲦。《荀子》曰：鲦鱼是浮于水面上的鱼，最适合腌成片。现在北方叫此鱼为白鲦，估计属正传，黪子鱼是鄂东南叫法。寻找黪字颇费力，一个写法为“鱼”字旁，右边配一个“餐”，这个写法有其道理，谓之此鱼可餐；一个写法为“川”，川的本义是河流，川子鱼可曰河流之子，也没问题；再一个是“窜”，窜亦无错，此鱼就是到处流窜，或曰随波逐流；再再一个是鲹，但它的读音是shēn，是指一种体侧扁而高，鳞细，尾柄细小，盛产于亚热带海洋的鱼。此外还有一些写法，感觉都有附会，真个是捉一尾鱼容易，找一个鱼名难，找一个普通鱼的鱼名难上加难，我定义它为文化之累。

黪，浅青黑色也（《说文》）。黪，黑也（《广雅》）。这颜色，恰是黪子鱼背脊的颜色，浅青黑色。南方多江河湖塘港溪涧，黪子鱼悠游其间，只见那么黑的一条，间或飞镖般一射，也叫穿梭罢，看的是浅青黑色的背脊，以此命名，直观反映。北方叫白鲦，那是平面看鱼，平面看它确实是一条银白色的鱼，而且银白得很。

黪子鱼在正经鱼市不易见到，即便在南方江河湖畔的城市之鱼市上，小小野鱼黪子鱼也聊陪末座，主席是那些鲩、鲢、鲤、鳙诸类“家鱼”的铁定位置，偶遇卖者，以篓装之，上盖条状的绿色水草，就知其从湖中来。在北京，找黪子鱼何其不易，现在到八里桥水鲜市场偶尔能见到踪影，以前住丰台，则在铁路桥下能见到，那是一些散卖小鱼小虾的人，有时鲫鱼、翘嘴白、黪子鱼和小虾米一起卖。我问他们，从哪捕得这些野鱼，他们答从官厅水库捕得，称是偷捕，在铁路桥下卖为避工商。那一段时间，我吃得比较多便宜和新鲜的野鱼。我对付黪子鱼的方法是先将它油煎了，起锅，复炒青椒，佐姜丝，近熟时投下煎鱼合炒，这鱼吃起来焦脆而有内韧，入青椒味，鱼肉鲜香微辣，可扒出两条背脊肉，鱼腹肉薄，则是焦脆，煎透之后刺也是酥。

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