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第二百六十八章 天麻鸽子汤

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江枫离开了记忆,满脑子都是曹桂香做芡汁的手法。

用澥开的淀粉和锅内的汤汁一起勾稀芡,再淋上鸡油,最后呈现的形态却是十分浓稠。

鸡油……

江枫陷入了沉思。

他觉得这可能是一种办法,而且是一种全新的办法,不同于孙冠云的做法,但没准可以产生相同甚至更好的效果。

他已经迫不及待地想要去试一下了。

江枫拿出手机,给吴敏琪打电话。

“喂,琪琪,我想到了一种做八宝栗香鸽芡汁的方法,你现在在哪?回来了没有?回来了我们一起再商量商量。”电话刚一接通,江枫便迫不及待地道。

“我还在季月她们家里,季月去拿快递了现在还没有回来。”吴敏琪道,“你想到的是什么方法?”

“先拿淀粉勾稀芡,然后再淋鸡油。”江枫道。

“鸡油?”

“对,就是鸡油。”

电话那头的吴敏琪沉默了一会儿,问道:“如果用鸡油的话,不会破坏整体的味道吗?”

“所以我想先和你讨论一下,我们从来没有试过用鸡油,也不知道会是什么味道。”江枫道。

“只可惜现在太晚了,我们手头上又没有,啊?阿雪你说你们这里有鸽子?”

江枫听到电话那头传来了季雪的声音:“不过不是乳鸽,月姐她昨天早上去菜市场买的。她本来准备昨天不吃饭喝天麻炖鸽子的,但她昨天还是下楼去吃饭了所以就一直没有做。鸽子现还在阳台上,还是活的。”

季月由于在一众年轻貌美20岁左右的服务员里面算得上是年纪大的,所以得了月姐这个算不得好听的称呼,后厨年纪比季月小的也跟着她们这么叫。

“可是我们也没有鸡油啊。”吴敏琪道。

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