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吃完月饼，江枫就去后厨给大花做猪食了。

和正儿八经做菜比起来，做猪食就要快多了。想刷刀功的时候认真切一切，不想刷刀功的时候随便剁一剁。各种食材混合在一起随便炒一炒加点调料，不管是炒的蒸的煮的还是煎的，大花都会如数将它们吃完，并且给予江枫一笔非常可观的经验。

所以说，大花是个好同志呀。

给大花做完猪食，江枫就将目光投向了放在角落里的两大袋螃蟹。

之前在外面的时候，江枫以为陈素华口中的两袋螃蟹中的袋指的是塑料袋，直到他进了厨房才知道原来陈素华口中的袋指的是麻袋。

李教授的那个学生做的是水产生意吗？

江枫觉得这么多螃蟹，哪怕是江家全家人出动，也得吃上个两三天才能吃完。

螃蟹和橙子都有了，江枫觉得怎么着也得留下来做个蟹酿橙再走，他拿了李教授这么多螃蟹总得留下点什么给人家。

根据昨天做出B级蟹酿橙的经验，江枫推断蟹酿橙的最佳蒸制时间应该是在5分钟到5分半之间。至于最适合的时间是5分多少秒，他又是否能够精确到秒，就得靠以后不断的练习积累了。

前期的处理步骤曹桂香是照着彭师傅的方法来做的，江枫对曹桂香和彭师傅的水平有信心，所以想做出A级的蟹酿橙只能在蒸制时间上想办法。

江枫这次是掐着表蒸的，但是蒸完之后总觉得有哪里不对劲，觉得做出来的蟹酿橙怪怪的，没有灵魂。

中餐厨师非常信任自己的感觉，江枫现在最大的问题就是找不到感觉。

前期剔蟹肉剔橙子的时候倒挺有感觉的，但只要橙子一上蒸锅感觉就没了。

还是得练。

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