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十月十五日正式开始录制比赛，十三日出各位参赛选手的菜品，十四日大家也不能闲着，得去备采。

所谓备采就是大家很熟悉的，在综艺节目正式开始之前对嘉宾的一些有的没的对话。这个江枫熟，当初参加好味道厨艺大赛的时候大家都录过备采，算是见过世面的。

只不过好味道厨艺大赛的时候的备采是每个参赛选手跑到电视台录制，这次是节目组上门，在各自的酒楼里专门腾出一个用于配采的小房间，还可以让各位参赛选手和各自的摄像师先熟悉熟悉。

由于是美国那边的制作组，摄影师全是清一色的外国人，而且都是壮汉，可能他们这种需要扛着摄影师到处跑，运动量堪比长跑运动员的工作必须要壮汉才能胜任吧。

江枫的摄影师是一位大胡子壮汉，乍看背影还有些像阿诺厨师险些没把江枫看出一身冷汗。很是高冷，见着江枫之后只是礼貌的点点头，连句Hi都没说，显得说了一句Hi的江枫有些尴尬。

则备采的编导倒是国人，可能是为了方便和参赛选手沟通的缘故，看上去非常专业。到江枫进到备采小房间之后编导就微笑着示意他坐下来让他放松，只不过是问几个简单的问题而已不要紧张。

江枫不光不紧张，还有一大堆问题想要问节目组。自从收到节目马上就要开始的消息之后，他的日程被排得很满，基本上每天都有事情要做。结束永和居的学习回归泰丰楼，琢磨菜单，昨天定下来清炒土豆丝之后又在头疼该拿这道菜怎么办。

自从江枫厨艺等级往上涨之后，清炒土豆丝，西红柿炒蛋这种人人都会的，连桑鸣都能炒不差江枫一个的小炒菜品就很少上菜单。尤其是后面江枫听了孙茂才的意见，把他的菜单改成了不稳定性的，卖得比较好的流动性菜都是糖醋排骨，地三鲜，酱肘子这种要么有点特色，要么是荤菜的菜，清炒土豆丝根本就是个摆设。

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