嘉礼是古代礼仪制度中，内容最为庞杂的一种礼仪，它涉及到日常生活、王位承袭、宴请宾朋等多方面的内容，大致可分为饮食、婚冠、宾射、飨〔xiang享〕燕、脤膰〔shenfan慎凡〕、贺庆等礼。其中以婚礼、冠礼、射礼、飨礼、宴礼、贺庆礼最为重要。

冠礼，古代男子年满20岁时所行的一种典礼，即加冠以示成年。古代的女子也有相类似的典礼，是在15岁时将头发盘起，再插入笄〔ji机，簪子〕加以固定，而称为“笄礼”，也同样表示成年，只是仪式不如冠礼隆重。冠礼要在宗庙举行，主持者是将行冠礼者的父亲。首先，父亲要在行冠礼之前，先进行筮(占卜)，以确定行礼的日期和参加儿子冠礼的来宾。然后将行冠礼的日期告诉宾家。到了这天，行冠礼的席位安置在宗庙阼〔zuo做〕阶(堂前东阶)北端。待来宾到达后，将加冠者从东堂领出就席，由来宾为他梳头、挽髻、加簪(用于固定头发)、著(纟丽)〔li离，亦读xi洗，用于束发的黑色帛〕。之后在父亲的主持下，由事先确定的一位来宾，十分庄重地为他加冠，即将冠戴在他的头上，但加冠绝非简单地把冠带在头上。冠礼规定，加冠为三加，即始加、再加、三加，每一加要分别戴上不同形制的帽子，代表着不同的寓意。始加，戴缁〔zi资，黑色〕布冠，表示该男子从此可以治人、治家；再加，戴皮弁(一种用白鹿皮缝制而成的帽子)，表示今后该男子要为国家服兵役；三加，戴爵弁(一种像爵形状的黑色帽子)，表示该男子从今以后，有权参加祭祀活动。如果是诸侯行冠礼，于三加之后还有四加，戴玄冕(又称元冕，一种外黑里红的礼帽)；帝王天子行冠礼，则还要五加，戴衮〔gun滚〕冕。

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