《诗经》是我国从西周到春秋中叶，即公元前11世纪至公元前5世纪，前后500多年间的一部诗歌总集，诗人熟悉自然界中的动植物，了解它们的名称、形状和特点，他们赋诗往往因物起兴，所以这部诗歌总集涉及大量动植物名称和大量动植物与环境关系的描述。

《诗经》中提到黍的诗很多，例如：“硕鼠硕鼠，无食我黍。”(《魏风·硕鼠》)“芃〔peng朋〕芃黍苗，阴雨膏之。”(《曹风·下泉》)……总计提到黍的诗有15篇之多，内容不仅涉及黍名，而且提到了黍的杂草、鸟兽虫害以及黍苗生长与雨水的关系等等，这说明当时黍已经成为我国最主要的粮食作物。

葛在《诗经》中也经常出现。《王风·葛藟〔lei蕾〕》中有“绵绵葛藟，在河之浒”的诗句。《广雅·释草》说：“藟，藤也。”郭璞注《尔雅》时也指出：当时江南人称呼藟为藤，可见葛藟就是葛藤。它是多年生藤本豆科植物，它主要生活于水边涯岸的地方，茎蔓生、皮可以作纤维代替麻用。《诗经》在这里不仅著录了它的名称，还反映了它的生活环境。

《豳〔bin宾〕风·七月》中有“四之日其蚤，献羔祭韭”的话。韭，就是韭菜，百合科植物，是我国最古老的栽培蔬菜之一。同诗还有“七月亨(亨同烹)葵”之句。葵，今名冬葵，俗名冬寒菜，锦葵科植物。其嫩叶可供蔬食，又可作干食，茎叶都可入药。可知，当时人们已经种植了多种蔬菜。

《诗经》的《国风》中有许多篇提到榛树和栗树。例如：《邶〔bei背〕风·简兮》中记载：“山有榛，隰〔xi习〕有苓。”榛属桦木科植物，产于中国北部，果实叫榛子，可以食用和榨油。苓(古莲字)则生长在低洼的沼泽里。关于苕，《小雅·苕之华》中写道：“苕之华；芸其黄矣，……苕之华，其叶青青。”苕，今名凌霄花，属紫葳科落叶藤本植物，茎常缠绕在高树上，在近树顶处开黄色花，朔果圆筒形，可供观赏，也可入药。

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