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第四章 琳琅满目的土特产品 第六节 中药材

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中药是国宝,为中华民族在长期实践基础上开发出的传统药源,是中华民族优秀文化的珍宝,已为世界各国所重视。中药材资源丰富,品种繁多,有不少是传统出口商品,不乏珍稀名贵的品种。如植物药材人参、当归、党参、枸杞、三七、杜仲、甘草、厚朴、灵芝、天麻、茯苓、金银花、黄芪、何首乌、芍药等。动物药材有鹿茸、麝香,以及介于动植物之间的冬虫夏草等。

当归 当归是多年生草本植物,是中国特产药材。具有调气养血,去瘀生新,调经正痛,润肠通便的疗效。秦岭以北所产当归以甘肃天水、陕西西安为集散地的称为“西当归”;产于甘肃东部、陕西西部的当归称为“秦归”;秦岭以南当归由碧口运到重庆的又称“川归”;产于云南西部、四川西部的统称“云归”。中国当归中秦归产量最丰。当归产量90%以上集中产于甘肃岷县、岩昌、漳县、渭源县的高寒阴湿地区。甘肃当归个头大,碴口色白,质地致密结实,含油质足,驰名于世。云南所产当归香味浓烈,油性重,头大个圆,光滑,又叫“滑头归”,是当归中的上品。我国人工种植当归有2000年历史,久盛不衰,在国际市场上独树一帜,被誉为妇科百宝良药。

党参 党参是中国名贵中草药,用其根部入药,有养阴清肺热,益胃生津,止咳祛痰,滋阴补气之妙用。山西著名的五台山产的党参叫台参,是党参之珍品。甘肃文县产的“纹党”全身披挂横纹,个头大条粗壮结实,其断面呈菊花心形;质量最好的要属四川成都青白江区云顶山的“明参”,个头大,颜色黄白,条匀整粗壮,断面呈菊花心形。此外山东莱阳五龙河沿岸,由于土质疏松,盛产沙参,这是一种色白,粉性足,品质极佳的上等党参。

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