饮食实践蕴含着许多哲理，可以为政治和社会生活的多方面提供借鉴和比喻，我国古代的许多思想家和政治家都善于用饮食之道来阐发自己的政治见解或处世哲学。先秦著名思想家老子在《道德经》第六十章中有一句总结治国的名言：“治大国若烹小鲜”，就是用煎小鱼来晓喻治国决策必须准确稳定，如果朝令夕改，就像把铲子乱铲乱翻，锅里的小鱼就会被铲烂。

春秋末年，齐国的著名政治家晏婴，就用烹调的原理来比喻政治上的“和”与“同”，用以讽谏齐景公。有一次，齐景公患病，魏国的邱据来探病，认为病是鬼神作怪，是祝、史失职于鬼神，劝齐景公诛杀祝固(齐国管祭祀的官)和史嚚〔yín银〕(齐国史官)，景公听信，为晏婴劝止。晏婴说：人主修德则民信神享，天下安宁，神不降祸，诛杀祝、史是没用的。有一次，景公游猎归来，邱据又来拍马屁。景公又在晏婴面前夸赞邱据，说邱据与他最能“和”。晏婴说：邱据与你是“同”不是“和”。接着就用一段烹调理论去开导景公：“和如羹焉，水、火、醯(即醋)、醢〔hǎi海〕(肉酱)、盐、梅以烹鱼、肉，〔chán蝉〕(点火)之以薪，宰夫和之，齐之以味，济其不及，以泄其过。君子食之，以平其心。君臣亦然，君所谓可，而有否焉。臣劝其否，以成其可。君所谓否，而有可焉。臣劝其可，以去其否，是以政平而不十(扰)……今据(指邱据)不然，君所谓可，据亦曰可；君所谓否，据亦曰否。若以水济水，谁能食之？若琴之专一，谁能听之？同之不可也，如是。”(《晏子春秋·外篇第七章》)这段话的意思是说：“和”是五味通过水濡火烹而相济成美味；“同”只是单一滋味的相加，是无济于口味的，为政之道也一样，搞一言堂，热衷于清一色，不是国家之福。这段著名的烹调理论，也是一段出色的政论。

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