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包子和豌豆黄上蒸屉后,钟祥开始绞面,面团里揉进了各种蔬菜汁,一共三种颜色,淡红的淡绿的嫩黄的,摇动手柄,一段段粗细均匀色彩各异的空心面呈现在大家眼前。
那些还在用双手搓揉拉伸塑形的厨子们见了这么个新鲜玩意儿,纷纷不平,这年头比厨艺都比到这上头来了,那还比个屁啊!
不过,复赛的时候,钟祥露的那一手抻面的确是真功夫,只能感叹自己没这个脑子,只知道折腾面团,不知道折腾工具。
高汤是一早就煨好的,绍兴老酒坛子装着,一打开来,浓香扑鼻,随风飘散,引得围观群众大吞口水。
“这汤也太香了吧,什么做的?”
“听说天上居大厨现在的靖安侯府二少奶奶自创了一道菜,皇上赐名佛跳墙,也是用绍兴老酒坛子煨的。”有知情人士道。
“闻着是像,可又不太一样……”有人蹙着眉头在那细细回味,分辨。
“去,你少吹牛,那佛跳墙都不对外销售,你上哪儿闻过?”有人质疑。
“素膳坊啊,我看我们东家做过。”那人为了证明自己不是吹牛,道出了身份。
“哦……原来你是素膳坊的伙计。”众人了然。
已经煨好的汤重新加热,趁这个空挡,钟祥取出一大早就发制好的蛋糕,先将蛋糕横切开来,在横切面涂抹上一种叫做果冻的东西,晶莹的黄色,煞是好看,再重新叠上,卷起锡箔纸,装上奶油开始裱花。
“尧尧,这不是上次你送给我娘的蛋糕么?”小景认出来。
“是啊,不过那是最初版的,现在钟祥在做的是改良版的。”叶佳瑶道。
纯奶油的话,吃多了会腻,时下又没什么好吃的水果,她就捣鼓了一些桔子果冻。
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