『我的乖乖，我这是怎么地了？』一见红，燕三就慌了，脑袋一阵恍惚。

陆展一见，脸上皮肉微微一抖。边上的老猴子打趣道：『哟，燕三儿，小小年纪还流鼻血了，今天偷看了哪家姑娘了？这么刺激，看到什么了？哈哈哈……』

燕三道：『老猴儿，你是不是对我使坏了？我感觉浑身要爆炸似的难受，想找个人打一架。』

老猴儿嘿嘿一乐：『怕是想找个姑娘打一架吧，看不出来，燕三你毛都没长齐，居然也好这个调调啊！』边上一班老油条跟着起哄，午饭时间已过，厨房也难得清闲，一个个看燕三热闹。

燕三大怒，他也知道找姑娘怕不是个好事儿，小西街李婶的丈夫就找过一次，结果被李婶纠了一个月，成天哭骂他不知廉耻，街坊也指指点点，背后偷笑。虽然他不知道找姑娘到底是个什么事情，但肯定是调笑他来着。他一把抽出尖利的杀牛刀，倒吓得众人一跳。老猴子犹自笑得不知死活，半点不怕燕三装腔作势；

『哼，不是看你年纪大，今天让你变猪头饼！下午的肉我剁了！』燕三甩下一句话，冲进了后厨房。

后厨最累的要属打下手的帮厨，帮厨又属切肉剁骨最辛苦。大唐肉食金贵，导致酒店来吃饭的都要点几个肉菜以显摆身份。醉月楼生意好，一天要卖出去两三头牛，此时还有一整头牛扔在肉食房里，燕三除了杀牛，肢解牛也是重要工作，今日上午已经和老猴子弄完了一头，下午这一头还没开始。

血腥味冲鼻而来，燕三觉得还好受了些，狠狠一刀扎向剥去了皮的牛后腿，杀牛刀在燕三蛮力之下直没入柄，碰到骨头滑向一边，再整个一划拉，将牛腿撕出长长一道口子。这已经不是卸牛的内容了。用陆展的话来说，牛身上各个部位肉质丰厚不一，味道也各有千秋，必须分类卸开，才能卖出好价钱。燕三这纯属发泄。

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