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第六章 海底捞你学不会! 会计师行向海底捞学习

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我在讲授海底捞案例时,碰到最多的问题是:海底捞的员工都很简单,所以它的管理方法只适合低文化素质员工的行业。况琳是我的学生,她目前在国际四大会计师事务所某公司任中层主管。她学了海底捞案例后,给我写下了如下心得:在讲授海底捞时,黄老师扔出了一个对于我来说无异于是炸弹的理论:管理是学不到的,不可复制的!于是我疑惑了:如果是这样,上MBA案例研讨课还有什么用呢?听完了海底捞的案例后,我明白了,黄老师说的管理学不到,是指不能照搬,因为每个企业所处的行业、员工和文化等等,各方面情况都不一样,每一个细微的差别,都可能导致一个成功的管理模式失效。但不能照搬,不等于不能借鉴。海底捞的案例就让我感到恍然大悟,它对我解决当前在日常管理工作中的一些百思不得其解的难题和疑虑,非常有帮助。

我现在国际四大会计师事务所之一任职,事务所在全国有超过7 000多员工,北京办公室有2 000多人,我担任一个约100来人的部门主管。在2009年的金融危机中,我们的业务遭到了重创。为了削减开支,公司出台了包括年底不加薪、强制休低薪假期等一系列措施,这些措施大大削减了员工的工作积极性。再加上一系列的高层人事变动以及不同领导的风格转变,导致员工的士气大大受损。公司也注意到了这点,开始有一些挽回措施,例如开设一些员工意见反馈通道,组织集体活动等。但这些活动收效甚微,大批的优秀员工近期不断离职。作为中层的管理者,我既对高管的管理措施不满,又着急找不到解决方案。在读过了海底捞的案例之后,我对公司当前的现状和一系列管理措施失效的原因有了一些新的理解。其中让我感慨最深的几点包括:1.对管理者的最基本也是最重要的要求——理解员工。

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