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古人保存冰有很多的方法。他们会在房子底下挖一个地窖，在冬天的时候把冰放到地窖里，然后把棉絮、干草等放到冰块的周围，把冰块和空气隔绝开。通常，冰块需要塞满整个地窖，使空间的温度变低。把地窖放满之后，再把地窖封住，几个月之内都不能打开，这样，等到了夏季的时候，就有冰块可以用了。

但是储藏的冰，并不能保证它的完好度。一般到了夏天的时候，冰会比原来储藏的量少上很多。

除了藏冰之外，还有少量的冰是制作出来的。

古人会将吸热的原理运用到制冰的方法中。密闭的房间里，用硝石吸热的方法，等待冰块的凝固。在古代，制作冰的成本很高，冰也是只有大户人家和皇室的人才用的起的，所以这种方法运用的不多。

乡下的老百姓们，顶多就在屋子下面挖个地窖，等到了夏天，白天不干活的时候，一家子都跑去地窖里乘凉。

烟村背靠凤凰山，不管白天多热，晚上还是比较凉爽的，所以一到夏天，村头的大槐树下就会聚满了出来纳凉的人们。人们个个手里摇着蒲扇，凑在一起东家长西家短闲聊天，待得时候差不多了，才陆续回屋睡觉。

孩子们闲不住，到处捉萤火虫玩。更有甚者，点上松脂火把，下田去抓泥鳅，给家里添道好菜，打打牙祭。

夏夜凉爽，泥鳅都钻出来乘凉了，火把照过去，能看到它们静静地趴在水田里的泥巴上，这时候悄没声息地走过去，屏气凝神，用特制的夹子对准泥鳅猛地戳下去，一夹一个准。

这也是农村孩子晚上最大的乐趣之一了。

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