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第12节 被谋杀的生姜

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生姜是中国菜的辛辣调味品,如做鱼可去腥提鲜,烧肉、煲汤亦不可离,炒青椒肉片而佐姜丝,尤突出青椒之青嫩气息,肉亦鲜。生姜性温,有解毒散寒之功,然近时市场的生姜,有诸多不敢食用,是为硫磺熏制。硫磺是有毒性的,纵生姜能解毒散寒,然此毒恐不易解,所以是常要徘徊在生姜摊前而忍姜割爱。

怕吃硫磺的心情是可以想像,又心不甘。终于有一天,在一个菜贩那里得到一个解方,他说硫磺熏过的生姜不再发芽,而生姜是爱发芽的。复查资料,硫磺熏过的生姜易烂,忽然就产生一个灵感,要吃姜又不想吃硫磺,尚有一法,即将采买的生姜拿回搁置若干时间,发芽者吃,腐烂者扔,此法虽有小小损失,但属拒硫毒于口外,比吃进毒姜是划算多了。

硫磺熏姜是对生姜的谋杀,它是犯了毒害群众的商业错误,如是儿童吃了,花朵们也会萎顿,这就叫人愤怒,为什么要谋杀生姜?卖姜者言,这是为了好卖,未以硫磺熏过的生姜,发黄发黑,其色略丑,被硫磺熏过的生姜,黄而发白,干爽清洁,好似美姜,活活欺侮我城市人民不认识生姜真面目,投的是城市人民日益增长的爱美之好,毒害的亦是城市人民的坚定的爱美之心。可以说,谋杀生姜,就是谋杀幸福与健康,还有美食生活。

吃生姜要冒被毒害的危险,生命成本谁甘支付?诸多的感念便浮升于心,世界上有多少丑陋假以美貌而被兜售?诚如这小利诱惑的谋杀,欺生姜不言,苍天不语,回想以往当作佳料而食的生姜,熏生姜亦成我精神的杀手,它在我心灵之上生发疼痛。那么,历史是已经过去,现实却仍摆在面前,面对生姜,吃,还是不吃?真庆幸今日获得一个考验生姜的良方,它将化解一个艰难的现实选择,把一个疑问搁置起来,待时间的加盟合作以甄别,避谋杀仍能品鱼肉鲜美,这难道是今时的美食快乐?这难道又不是今时的美食快乐?很困惑的说。

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