１６．白沙绿茶白沙绿茶，产于海南省五指山区白沙黎族自治县国营白沙农场。白沙绿茶又以注册商标“白沙牌”名世。产茶区位于该县鹦歌岭下方圆１０公里的小盆地。这里四面群山环绕，溪流纵横，土质肥沃，雨量充盈，云雾弥漫，气候温和，是属于高山云雾区。年均阴雾日长达２１５天，月均气温１６．４～２６．９℃，温射光合作用强，乃是天然的产茶之地。

五指山区产茶历史悠久，迄今已有５００多年，但解放前与新中国成立初期，白沙地区的茶园仍未得到充分开发。１９６３年，广东省外贸部门一个考察团到白沙农场进行考察时，发现了这里的茶树长势特别好，制出的成品茶品质优良，因而建议为适应内销、外贸的需要，应大面积栽培生产。目前白沙农场的茶园面积已发展到５０００多亩，种植的茶树为海南、云南大叶与福建水仙、乌尤四个优良品种。其特点为：叶之更换，花之发育，实之结成，均为局部进行，因此茶山常年翠绿，四季枝叶繁茂，芽长柔嫩，优质高产，１９９３年干茶产量已达五千担。

白沙绿茶的工艺与茶品特色：原料多采自一芽二叶初展的芯叶，鲜叶经杀青、揉捻、发酵、干燥等工序精制而成。成品茶紧结细直，色泽绿润有光，汤色黄绿明亮，具有清香爽口、持久而耐泡的特点。该茶经华南农业大学生化室检测，含有多种氨基酸、酶类、芳香物质和各种有益于人体的多酚类和生物碱，具有生津止渴，提神益思，利尿导滞，敌烟醒酒之功效。常饮此茶还有抗癌、防癌作用。

白沙绿茶自投放市场以来颇受国内外茗饮者的青睐，有的作家以“绿茶饮白沙”的优美诗句来赞誉其品格高超。在历次评比中屡获殊荣：在参加原广东省农垦系统的茶叶评比中有七次名列前茅，被誉为广东省五大名茶之一，是海南省农垦的“拳头产品”。１９９０年被第十一届亚运会指定为“绿色饮料”进京展销。１９９１年又被农牧渔业部命名为无公害“绿色食品”饮誉全国；同年５月份，在海南省首届产品展销会上被授予“金鼎杯”优秀产品奖；１９９２年４月初，在中国国际贸易中心举办的“中国中小型企业成果博览会”上获荣誉奖。１９９３年被收入《中国当代名特优产品大辞典》。白沙绿茶除在国内畅销外，还远销日本、英国、东南亚国家和香港地区。

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