经过一番认真思索，阿尔曼决定冲破自己和家人原先的期望，投身网站运营。这是个艰难的抉择，然而好几年过去了，阿尔曼至今未对自己的决定有过片刻懊悔。自己创业充满艰辛，但是，最具挑战性的部分是作出全面重塑自我的抉择。

所以，走出高科技行业的世界吧，看看你能不能在完全不同的领域打破常规，创造一番非凡的价值。近几年，餐饮业萌发了对新食物、新烹调和新用餐方式的浓厚兴趣，一小部分厨师摒弃了传统的烹调技巧，试验起“分子料理”，从各方面拓展了食物制作方式。这些餐馆把原来实验室才用的设备和材料引进厨房，用非常手法挑逗人们的味觉感官。在芝加哥的Moto餐馆，厨房里就堆满了气球、注射器和干冰，这些都是用来制作令人吃惊却美味的食物的工具。餐馆有道菜叫“食用菜单”，是真的可以吃的菜单，吃起来可能还有意大利帕尼尼三明治的味道。Moto力求每一道菜肴都不走寻常路，有像包裹填充材料似的食物，装在联邦快递盒子里上桌，还有看上去是玉米片的甜点，实际上却是由巧克力、冰冻芒果粒和芝士蛋糕做成的。由于Moto的厨师把菜肴的外形和构造作了出人意料的改变，其设计完全超乎人们对食物形状和口味的想象。Moto的一名主厨本?罗切（Ben Roche）说，他们的目标是为顾客创作出食物马戏团，让食客运用各种感官品味食物。Moto挑战了对于食物配制和食物展示的一切固有看法，发明出新的烹调技巧，甚至专门设计定做了餐具。这个例子足以说明：无论什么领域，餐馆也好，职业生涯也罢，人们都可以突破看似舒适却处处限制自己的条条框框，获得自由。

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