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鬼子姜好吃但不好挖，一是因为它们很脆容易断裂，而鬼子姜是很容易被弄脏的，它们可以很好的吸收佐料调味剂，也会容易吸收泥土之类，那样就没法吃了。

而且，这片鬼子姜生活的地方是山坡上，下面有砸碎石块，用铲子和军刀都不好挖掘，有时候一下去就撞到了碎石，还得掀开碎石才能挖掘出来。

挖了十来岁碎掉了四块，秦时鸥有点没有耐心了，说道：“要不然算了吧，不挖了。”

伊沃森却特别有耐心，嘿嘿笑道：“我来挖，你去玩。”

之前秦时鸥教导他挖掘的时候告诉过他，这东西很好吃，而只要干的活和吃有关，伊沃森就会特别的起劲。

伯德那里挖的也很顺利，他是用刀高手，一把军刀在他手里仿若灵蛇，庖丁解牛一样将鬼子姜周围的碎石挑开，然后切下块茎来就可以。

秦时鸥只好继续挖，他想起渔场小河两边有一些空地，其实可以种上鬼子姜，这样以后吃鬼子姜就简单了，可以用机器挖掘。

鬼子姜是一种非常适合加拿大地区种植的植被，甚至可以说，它是秦时鸥所知，最适合人类种植的植被。

首先，它的用途非常广泛，块茎含有丰富的淀粉，可以人类做食物，而茎叶花则可以混合海藻用来制作鱼饲料。

块茎做食物也非常丰富，蒸着吃煮着吃炒着吃腌着吃都不错，在秦时鸥的家乡。鬼子姜一直是一种很好的酱菜原来；另外还可提取菊糖及酒精，菊糖在医药上又是治疗糖尿病的良药。也是一种有价值的工业原料。

其次，鬼子姜中富含多聚果糖-菊粉。对它进行提取后，经过复杂的化学过程，可以转化为果寡糖，而果寡糖中含有的高果寡糖加入大肠杆菌后经过细胞工厂的作用，即可转化为生物柴油。

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